Банановый татен
Если вы когда-нибудь готовили Тарт Татен с яблоками и вам он пришелся по вкусу, то настоятельно рекомендую сделать и банановый татен.
Бананы очень ароматные и вкусные в выпечке, а если еще и с карамелью, то это вообще бомба!
Этот рецепт я опробовала впервые и уже в процессе поняла, что надо брать форму большего диаметра.
У меня была форма 21 см, но теста получилось много и, соответственно, в итоге оно вышло толстоватым.
Я советую взять большую форму, больше бананов и порцию карамели тоже увеличить. Либо же чуть уменьшить количество ингредиентов для теста.
В любом случае получился обалденный, мягкий и яркий по вкусу пирог. Пробуйте и вы!
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
- Сметана - 50 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 25 г
- Сахар - 50 г
- Банан - 1,5-2 шт.
Инструкции:
- Банановый татен будем готовить вот из такого набора продуктов.
- В самом начале приготовить тесто.
- Перемешать муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавить мягкое масло, яйцо и сметану.
- Замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 15 минут в холодильник.
- В сотейнике растопить масло и сахар.
- На среднем огне довести до кипения.
- Масса должна стать однородного коричневого цвета, можно слегка потряхивать сотейник, держа за ручку, чтобы перемешивать карамель.
- Происходит это очень быстро, надо постоянно следить.
- Сразу же перелить карамель в форму для выпечки, наливая равномерно по всей площади.
- Если масло немного отслоилось, ничего страшного, так и должно быть.
- Бананы разрезать пополам и нарезать полосками. Выложить на карамель (старайтесь не оставлять просветов).
- Тесто раскатать скалкой или размять руками, размером с форму.
- Выложить на бананы, подвернуть вовнутрь края.
- Выпекать до лёгкого румянца при температуре 180 градусов. У меня ушло 20 минут.
- Дать немного остыть и перевернуть банановый татен на тарелку.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
285 кКал
Есть у меня подружка любительница выпекать домашний хлеб Татьяна Вот мы с ней периодически обмениваемся рецептами хлеба Домашнего ароматного вкусного с хрустящей корочкой хлеба много не бывает Вот предлагаю вам рецепт которым со мной поделила ...