Баница со шпинатом и брынзой

Румяная и пышная баница - идеальное блюдо не только на обед или ужин, а также на завтрак и для перекуса. Ее можно взять с собой на пикник, на работу или в поездку, если остудить и завернуть в пергаментную бумагу. Выпечка получается мягкой внутри, с солоноватым вкусом. Поэтому обязательно пробуйте брынзу перед натиранием на вкус, чтобы знать, какое количество соли добавить. Иначе может получиться пересоленное блюдо. Заливка создается из кефира любой жирности и яиц. Вместо кефира допустимо использовать кислое молоко, другие кисломолочные напитки или негустую сметану любой жирности.

Ингредиенты:

• Тесто «Фило» - 6 листов (240 г)
• Шпинат - 15 г
• Брынза - 180 г
• Кефир любой жирности - 150 мл
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль - 2 щепотки
• Масло растительное - 1 ч.л. (для смазывания формы)

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания баницы со шпинатом и брынзой с золотистой корочкой.
2. Пучки шпината разберите на листья и срежьте стебли. Каждый лист промойте в воде с обеих сторон и стряхните лишнюю влагу. Нарежьте листья лентами и выложите в глубокую емкость.
3. Брынзу натрите в емкость на терке с мелкими ячейками. Обязательно попробуйте ее на вкус. Если она соленая, то соль добавьте только в заливку. Если не очень соленая, то всыпьте щепотку соли в емкость на шпинат.
4. Разложите пласты теста на доске или рабочей поверхности. Выложите часть шпинатной нарезки и натертой брынзы на широкий край теста.
5. Я заворачивала начинку в два слоя теста, потому что оно очень тонкое. Вы можете использовать один слой. Заверните узкие края внутрь, чтобы начинка не вывалилась при выпекании, и скатайте рулетом.
6. Такие манипуляции проделайте и с другими листами теста. Смажьте форму для выпекания растительным или сливочным маслом, выложите в нее все рулеты, скручивая их улиткой.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте куриные яйца с кефиром и солью, вылейте заливку на рулеты и распределите по ним с помощью силиконовой кисточки. Поместите форму в духовку.
8. Выпекайте баницу примерно 25-30 минут до румяности.
9. Затем пирог извлеките из формы, слегка остудите и нарежьте порционными кусочками. Особенно вкусна баница со шпинатом и брынзой с ароматным чаем!
10. Приятного вам!

Время приготовления: 50 мин. : 268 кКал

Варенье из крыжовника и красной смородины

Ягодный сезон на дворе пора закатать варенье из крыжовника и красной смородины на зиму Это делается легко и просто буквально 20 25 минут Если у вас большая семья то закатывайте несколько баночек чтобы каждому хватило Я закатываю по одной бано ...