Баноффи
Ингредиенты:
- Мука - 250 грамм;
- Творог - 120 грамм;
- Сливочное масло - 100 грамм;
- Сахар - 2 ст.л.
- Сыр маскарпоне - 200 грамм;
- Греческий йогурт (или сметана 20%) - 300 грамм;
- Сахар - 50 грамм;
- Ванильный сахар - 1 пакет.
- Банан - 3-4 шт;
- Вареной сгущенное молоко - 1 банка;
- Лимонный сок - 2 ст.л.
Инструкции:
- Баноффи - это английский тарт, десерт, представляющий собой сочетание основы из песочного или творожного теста, начинки из бананов, вареного сгущенного молока и сливочного крема. Не сложный в приготовлении, очень вкусный и нежный, этот десерт может украсить даже праздничный стол и порадовать Ваших близких. Практически как и у любого другого блюда, существует несколько рецептов баноффи, поделюсь тем, который полюбился нам.
- Подготовим необходимые продукты.
- Подготовим тесто. Миксером на низкой скорости перемешать мягкое сливочное масло, творог и сахар.
- Добавить муку, перемешать до образования мягкого однородного теста. Тесто должно легко отходить от стенок миски. При необходимости добавьте еще 2-3 ст.л. муки.
- Скатать из теста шар, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.
- Затем, на присыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в соответствии с размером формы, в которой будете выпекать основу. У меня была форма 23 см.
- Тесто выложить в форму, наколоть вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпечке.
- На тесто положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем фасоль и бумагу убрать, выпекать еще 15 минут. Вынуть основу тарта из духовки, дать остыть.
- Тем временем, греческий йогурт или сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.
- Добавить маскарпоне, взбить. Сливочный крем готов.
- На остывшую творожную основу выложить слой вареной сгущенки.
- Бананы очистить, нарезать ломтиками небольшой толщины, полить лимонным соком. Выложить бананы на вареную сгущенку.
- Поверх бананов выложить крем, разровнять.
- Готовый тарт убрать на ночь в холодильник (или минимум на 5-6 часов).
- Нарезайте баноффи на порции и приглашайте близких к столу.
- Приятного аппетита!