Бараньи ребрышки жареные с луком и морковью
Пикантный рецепт бараньих ребрышек жареных с морковью, луком и специями. Блюдо идеально сочетается практически с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Ребра бараньи - 700 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Барбарис - 2 чайные ложка.
- Зира - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Масло растительное - 2 ст. л.
Инструкции:
- Бараньи ребра тушеные с морковью и луком - пикантное мясное блюдо, которое готовится достаточно просто. Для его приготовления следует выбирать мясо молодого барашка, иначе привкус будет не очень приятен, хотя это, конечно, дело вкуса.
- Ребра вымыть и очистить по максимуму от пленок, срезать лишний жир. Если Вы купили длинные ребрышки, разрубите из на небольшие кусочки вдоль, а затем разрежьте поперек как на фотографии.
- Одну или две луковицы в зависимости от размера нарезать полукольцами.
- Морковь нарезать небольшими кубиками.
- В казане или утятнице разогреть небольшое количество растительного масла, выложить бараньи ребрышки и обжарить их изредка помешивая, в течении 10 минут на среднем огне. Затем добавить лук и морковь, перемешать, накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут.
- Когда мясо обжарено, а овощи слегка потушены, пора приступать к завершающему этапу. Добавить соль, зиру, барбарис, черный молотый перец. Все как следует перемешать и при необходимости добавить воды. Убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 1,5 часа. В процессе тушения необходимо периодически добавлять воды (по-немногу) и перемешивать содержимое казана, чтобы мясо не подгорало.
- Тушеные бараньи ребрышки подавать с отварным рисом или картофелем.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
342 кКал
Скрэмбл можно приготовить и без сметаны добавив 50 мл молока вместо нее Легче всего приобрести замороженный микс овощей но допустимо использовать свежие помидоры лук морковь и т д Главное нарезать их мелким кубиком чтобы все овощи успел ...