Баранина с помидорами по-арабски

Баранина, тушеная с помидорами в арабском стиле — яркое, сочное и насыщенное мясное блюдо на каждый день.
Баранина с помидорами по-арабски

Ингредиенты:

  • Баранина - 600 г
  • Лук репчатый - 500 г
  • Помидоры - 400 г
  • Перец болгарский - 300 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Масло оливковое - 70 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец чили - 1/2 шт.

Инструкции:

  1. Сегодня утром баловала себя и свою семью этой вкуснятиной. Баранина с помидорами по-арабски - настоящее традиционное арабское блюдо, которое готовят в каждой семье.
  2. В Аид Кябир (большой мусульманский праздник) с этого блюда во многих мусульманских семьях начинается день. На праздник готовят его обычно в огромных казанках, в которые, кажется, целый баран вместится. А дома используют обычную сковороду. Баранина получается нежнейшей, остренькой... Ах, пальчики оближешь! Что в принципе и приходится делать, так как традиционно это блюдо едят руками - отламывают кусочки лаваша и зачерпывают им мясо и помидоры с луком.
  3. Итак, всё по порядку. Баранину нарезать на небольшие куски. Она должна быть жирной!
  4. Лук, чеснок и перец чили почистить и мелко нарезать.
  5. В сковородку налить оливковое масло и обжаривать мясо до красивой румяной корочки. Потом добавить нарезанный кубиками лук, чеснок и перец чили. Продолжать обжаривать около 5 минут.
  6. Пусть вас не смущает количество лука. Жирная баранина любит лук, и именно он делает блюдо особенным. Помидоры нарезать, добавить к мясу. Так же добавляем нарезанный болгарский перец.
  7. Заливаем мясо водой и закрываем сковородку крышкой. Оставляем мясо тушиться до полного испарения воды. На этом этапе надо посолить.
  8. Бывает так, что баранина попалась жестковатая и мясо после выпаривания осталось не таким нежным и мягким, как хотелось бы. Значит, снова добавляем полную сковороду воды и тушим на медленном огне до полного испарения жидкости.
  9. Баранина с помидорами по-арабски готова. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 160 кКал

Праздничное печенье с клюквой и орехами

Праздничное печенье с клюквой и орехами Новогодняя выпечка хороша тем что ее можно сделать заранее как это ароматное печенье чтобы в Новый год не остаться без десерта ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Заливное из щуки, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!