Пирог с грибами и сыром
Очень вкусный пирог из песочного теста, с начинкой из грибов и двух видов сыра и нежнейшей заливкой. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Масло сливочное (холодное) - 100 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Вода (холодная) - 5-6 ст.л.
- Грибы свежие - 500 г
- Репчатый лук - 200 г
- Сыр "Моцарелла" - 50-100 г
- Сыр (твердого сорта) - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Сливочное масло - 3-4 ст.л. (для обжаривания)
- Сметана - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Диаметр формы для выпечки - 22 см
Инструкции:
- Думаете о том, что бы приготовить к домашнему чаепитию? Испеките вкусный и сытный пирог с грибами и сыром. Приготовить такой пирог можно из разных видов теста и с любыми грибами, которые больше всего вам по вкусу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, лисички, шампиньоны или вешенки.
- Итак, приступим...
- Подготовим продукты по списку.
- Займемся приготовление теста. В миске смешиваем муку и соль. Добавляем натертое на терке масло. Периодически масло перемешиваем с мукой.
- Затем перетираем в крошку муку с маслом. Добавляем постепенно воду и быстро слепляем тесто в комок.
- Стол немного присыпаем мукой и раскатываем тесто в круг диаметром 25-26 см. При помощи скалки переносим раскатанное тесто в форму, формируем бортики высотой около 4 см. Накалываем тестяную заготовку вилкой и убираем в холодильник на полчаса.
- Принимаемся за приготовление начинки.
- Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим на умеренном огне до мягкости лука, не забываем помешивать время от времени.
- Пока жарится лук, нарезаем тонкими пластиками грибы.
- К обжаренному луку выкладываем часть грибов, аккуратно перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Снова выкладываем часть грибов и т.д.
- Грибы вместе с луком жарим до полного выкипания жидкости. В готовую начинку добавляем соль и перец по вкусу.
- Готовим заливку. Для этого в небольшой емкости смешиваем яйцо, сметану и соль.
- Форму с тестяной основой ставим в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15-20 минут, до легкого зарумянивания донышка. Затем выкладываем на тесто половину грибов. Сверху раскладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр «Моцарелла».
- Сверху выкладываем оставшуюся часть грибов.
- Равномерно выливаем заливку.
- Посыпаем сыром, натертым на мелкой терке, и снова ставим в духовку. Продолжаем выпекать пирог с грибами и сыром при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.
- Готовый пирог немного остужаем, нарезаем и подаем на стол.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
206 кКал
Если вы как и я не великий кулинар а к чаю хочется вкусного печенья с орешками приготовьте его по этому рецепту Быстро просто вкусно ...