Барурик (армянская сладость)
После сладкой армянской выпечки Назук готовлю очередную национальную сладость - Барурик. Это печенье из тонкого песочного теста с начинкой из грецкого ореха с сахаром и корицей. Выпекается барурик в виде улитки. Очень вкусно. Делается несложно из самых доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Яйца - 1 шт.
- Масло сливочное - 100 г
- Орех грецкий - 1 стакан
- Сахар - 0,5 стакана
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для выпечки армянской сладости Барурик с грецким орехом и корицей.
- В миску просейте муку, разбейте яйцо и натрите на терке масло или положите его в размягченном состоянии. Оставьте кусочек масла для смазывания теста.
- Быстро замесите тесто. Если оно получается очень тугим, во время замеса можете добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
- Для начинки подсушите орехи на сухой сковороде, затем измельчите до средней крошки.
- К орехам добавьте сахар и молотую корицу. Перемешайте.
- Разделите тесто пополам. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Пласт сделайте как можно тоньше. Смажьте его сливочным маслом.
- Равномерно распределите половину ореховой начинки.
- Сверните пласт в плотный рулет.
- Сверните рулет в улитку. Приготовьте такую же улитку из оставшегося теста и начинки. Положите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Выпекайте барурик в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. В любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Выпечку снимите с противня и охладите. Можно посыпать сахарной пудрой.
- Барурик получился с тонким рассыпчатым тестом и очень вкусной сладкой орехово-коричной начинкой. Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
513 кКал
Если кто пробовал знает что тесто с добавлением картофеля очень вкусное мягкое и пышное Оно отлично подходит для приготовления пирогов пирожков булочек хлеба и т д Как правило готовят для такого теста картофельное пюре или используют картофе ...