Базлама на кефире (турецкий хлеб)
Вслед за приготовлением этой Базламы, решаю попробовать этот Турецкий хлеб - с тестом не на молоке, а на кефире.
Разницы во вкусе особой я не заметила и на кефире лепёшки очень даже вкусны, я бы сказала, что эти лепёшки более пористые.
Готовить надо и тот и тот вариант. Думаю, что надо только экспериментировать с раскаткой: потолще или потоньше.
Базлама на кефире прекрасна вприкуску с основными блюдами, мягким сыром или салатами, можно подать к мясу на углях.
Ингредиенты:
- Кефир - 100 мл
- Вода - 50 мл
- Дрожжи свежие - 7 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 230 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить Базламу на кефире, надо взять такие ингредиенты.
- Кефир с водой немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
- В муку добавить соль, а потом и жидкость.
- Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- Накрыть и убрать в тепло до подъёма.
- Разделить тесто на три равных части.
- Сформировать лепёшки, можно скалкой или руками.
- Жарить на сухой сковороде, на среднем огне, до румяного состояния с обеих сторон.
- Выкладывать на полотенце.
- Турецкие лепешки Базлама на кефире готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
236 кКал
Пикантные баклажаны обжаренные в яйце закуска на все времена ...