Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец»
Ингредиенты:
- Филе бедра индейки - 500 г
- Лук репчатый - 40 г
- Томатная паста - 60 г
- Масло оливковое - 20 г
- Лимонный сок - 20 мл
- Соевый соус - 40 мл
- Сахар тростниковый - 30 г
- Натуральный экстракт древесного дыма - 1 ч.л.
- Порошок чили - 0.5 ч.л.
- Паприка копченая (или обычная) - 2 ч.л.
- Чесночный перец - 1 ч.л.
Инструкции:
- Приближается пора пикников - самое время делиться рецептами сэндвичей, прохладительных напитков и, кончено же, маринадов для шашлыков и гриля. Сегодня я хочу предложить замечательный соус BBQ для маринования индюшиного бедра под названием «Копчёный Техасец».
- Бедро индейки имеет сочное, нежное, но при этом низкокалорийное и очень вкусное мясо, которое сейчас можно приобрести повсеместно. Подобрав к такому мясу хороший маринад, можно получить великолепное блюдо, приготовить которое можно и на углях и в духовке.
- Для приготовления я использовала небольшое количество ароматизатора дыма. К данному продукту отношение у многих неоднозначное, и кто-то считает его исключительно вредной добавкой, я же отношусь к нему абсолютно спокойно.
- Прошедший водную фильтрацию, натуральный древесный дым очищен от смол и канцерогенов, поэтому считается менее вредным, чем обычный. Добавлять это продукт к мясу как минимум не вреднее, чем дышать дымом от костра, а вот от использования искусственных ароматизаторов я бы воздержалась.
- Итак, готовим бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец».
- Выложите все ингредиенты соуса в чашу блендера.
- Измельчите до однородности в густую пастообразную массу.
- Замаринуйте филе индейки в получившемся соусе.
- Отправьте мариноваться в холодильник минимум на 1 час.
- Индейку, замаринованную в соусе «Копчёный Техасец», можно обжарить на углях в течение 20 минут, либо приготовить в духовке в рукаве для запекания в течение 45-50 минут.
- Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец» готово! Подавайте к столу в горячем виде!
Время приготовления:
3 ч. :
160 кКал
Для успеха этого блюда главное найти сладкие помидорки черри и качественную рассольную фету Так как феты мы будем использовать довольно много то потребуется уравновесить ее кислоту томатной сладостью Обратите особое внимание и на фету Это ...