Тефтели с гречкой и фаршем
Тефтели с гречкой и фаршем - замечательная альтернатива тефтелям с рисом.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 120 г
- Мясной фарш - 300 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 40 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 40 мл
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Тефтели с гречкой и фаршем вполне могут составить конкуренцию классическим тефтелям с рисом. Это и понятно, ведь гречневая крупа намного полезнее рисовой. И потом, она - исконно русский продукт, ведь греча была известна на Руси с давних времен.
- Сочетание гречки с мясным фаршем в компании с подливом или без подлива - отличное сытное блюдо, которое подходит для меню и взрослых, и детей.
- Готовятся тефтели с гречкой и фаршем просто, обычным способом. Можно приготовить их в сковороде, сотейнике или поставить в духовку.
- Приготовьте следующие продукты.
- Отварите гречневую крупу, охладите.
- Добавьте к гречке мясной фарш, нарезанный мелко репчатый лук и яйцо, посолите, вымесите до однородности. Сформуйте небольшие тефтельки - размер может быть таким, к какому вы привыкли, я делаю чуть больше грецкого ореха. Запанируйте их в муке.
- На разогретом подсолнечном масле обжарьте тефтели с гречкой и фаршем со всех сторон.
- Переверните на другую сторону. Соус можно делать прямо сразу, а можно приготовить отдельно.
- Подсушите на сухой сковороде муку до легкой розоватости и появления орехового аромата. Слегка остудите и разведите водой.
- Добавьте сметану и томатную пасту, посолите получившийся соус. Прокипятите.
- Потушите в полученном соусе тефтели.
- Подавать тефтели с гречкой и фаршем можно как с гарниром, так и без него. Ведь в составе уже есть и крупа, и мясо, поэтому логичнее добавить овощи, зелень. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
271 кКал
...