Бефстроганов из свинины с грибами
Бефстроганов - это говядина по-строгановски. По сути, блюдо, которое я хочу вам предложить, правильнее назвать "Строганов со свининой и грибами", потому как готовится оно со свининой и грибами, но большинству людей всё же привычнее именно так...
Готовится оно легко, а получается очень вкусным и сытным. Грибы, думаю, можно взять любые (у меня - обычные и доступные всем шампиньоны).
На гарнир отлично подойдет картофельное пюре - классика вкуса! Но также можно подать и с гречкой, рисом, булгуром, макаронами.
Ингредиенты:
- Свинина - 700 г
- Шампиньоны - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Сметана - 200 г
Инструкции:
- Для приготовления бефстроганов из свинины с грибами на сковороде подготовьте продукты по списку.
- Грибы, если крупные, разрежьте. Обжарьте, помешивая, на сухой сковороде при сильном нагреве до румяности.
- Отставьте в сторону или выложите в другую емкость, если будете готовить в этой же сковороде.
- В другой сковороде обжарьте пару минут, помешивая, нарезанный перьями лук.
- Мясо нарежьте тонкими брусочками, добавьте муку, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
- Выложите мясо к обжаренному луку.
- Жарьте, помешивая, пару минут до момента, когда мясо потеряет свой розовый цвет.
- Нагрев сильный.
- Затем добавьте сметану, томатную пасту и воду так, чтобы она почти полностью покрывала мясо.
- Накройте крышкой и тушите до готовности мяса. У меня на это ушло 40 минут.
- За время тушения подлива станет гуще. Если случится так, что ее уже почти не останется, а мясо еще не готово, добавьте немного воды и продолжайте тушение.
- Когда мясо будет готово, добавьте обжаренные грибы, соль и перец.
- Прогрейте все пару минут.
- Бефстроганов из свинины с грибами готов.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
168 кКал
Соус с солеными или маринованными огурцами готовится просто и быстро получается очень вкусным Его можно подать не только к шаурме но и к вареной картошке или к запеченному мясу шашлыку а также использовать как заправку для овощных салатов ...