Белая подлива для котлет
Предлагаю рецепт очень вкусной и очень простой в приготовлении подливы для котлет. Эта подлива идеально идет к мясным котлетам, прекрасно оттеняет вкус рыбных и также отлично подходит к овощным котлетам. Готовить будем на мясном бульоне, использовать можно любой - у меня бульон из свинины.
Ингредиенты:
- Бульон (любой) - 300 мл
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 100 г
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Тимьян сушенный - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зуб.
- Масло сливочное - 20 г
- Перец чили - 1/3 стручка
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления белой подливы для котлет.
- В сотейник всыплем муку, и на среднем огне, постоянно помешивая ложкой, будем обжаривать до появления легкого кремового оттенка.
- Нарежем мелко 1/3 часть небольшого стручка перчика чили.
- В сотейник к муке зальем бульон, хорошенько перемешаем, избавляясь от комочков.
- Будем варить на среднем огне бульон с мукой, активно помешивая венчиком, до момента кипения, затем убавляем огонь до минимального уровня и варим еще 2-3 минуты. Смесь заметно загустевает.
- Через 2-3 минуты с момента закипания добавим сметану. Перемешаем.
- Добавим тимьян, перец, соль, выдавим через пресс очищенный зубчик чеснока. Перемешаем, выключим огонь.
- Добавим кусочек масла, перемешаем. Белая подлива для котлет готова.
- Подаем с мясными котлетками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
88 кКал
Бер блан это вкусный маслянистый соус Он имеет приятный нейтральный вкус а консистенция похожа на заварной крем Соус равномерно растекается и прилипает к пище При приготовлении можно добавлять разные специи по своему вкусу Подают соус к рыбе и ...