Макароны с зеленью и сыром

На дворе весна, а значит самое время готовить блюда с первой зеленью! Макароны получаются яркие, ароматные и вкусные, несмотря на то, что без мяса.

Ингредиенты:

• Макаронные изделия - 100 г
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 80 г
• Сыр твёрдый - 50-70 г
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите все необходимые продукты для приготовления макарон с зеленью и сыром.
2. У меня стандартный набор зелени - укроп, петрушка и зелёный лук, но вы можете собрать свой букет зелени, исходя из ваших вкусов.
3. Сыр берите с насыщенным вкусом и ярким ароматом.
4. Вскипятите в кастрюле воду (около 1,5 литра) и посолите по вкусу. В кипящую воду всыпьте сухие макароны и варите их примерно 7-8 минут. Ориентируйтесь на рекомендации производителя по времени варки, но лучше недоварить макароны 1-2 минуты, так как потом мы будем доготавливать их с зеленью.
5. Пока варятся макароны, нарубите мелко зелень (предварительно помыв и обсушив её).
6. Также подготовьте сыр, натерев его на мелкой тёрке, чтобы потом добавить в тарелку с готовыми макаронами.
7. Когда макароны сварятся до состояния аль-денте, откиньте их на сито и сохраните немного воды от варки.
8. Верните макароны в кастрюлю, в которой они варились, добавьте нарубленную зелень, щедро полейте оливковым маслом и влейте пару столовых ложек отвара от макарон.
9. Всё перемешайте, верните на плиту и готовьте макароны с зеленью ещё 1-2 минуты, чтобы зелень выпустила свой аромат. В конце обязательно поперчите свежемолотым перцем из мельницы - он обогатит вкус блюда и сделает его ещё ароматнее!
10. Всё готово! Нужно немедленно подавать блюдо к столу, пока оно горячее. Выложите макароны с зеленью в тарелку и щедро посыпьте натёртым сыром.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 228 кКал

Салат из помидоров с луком и медом

Быстрый в приготовлении и очень вкусный салат без майонеза Из минимального набора продуктов выходит максимально полезное блюдо для повседневного ужина Если будете использовать разную зелень и специи у вас получится новый вкус Салат из помидоров с ...