Белая солянка (без томатной пасты)

Мясная солянка, наряду с самыми знаменитыми первыми блюдами, пользуется заслуженной популярностью и в наше время. Блюдо старинное, знаменитое на Руси и почитаемое в различных кулинарных кругах. Отличие белой солянки от классической минимальное - всего лишь отсутствие томатной пасты или томатов. Во всём остальном рецепты очень похожи, но у белой солянки появляются определённо новые вкусовые нотки, да и отсутствие томатной составляющей придётся многим по вкусу. Рецепт простой и доступен домашним кулинарам. А главное – сытность, аромат и потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 1 л
• Курица отварная - 300 г
• Сосиски - 150 г
• Колбаса вареная - 150 г
• Колбаса копченая - 150 г
• Огурец соленый - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Маслины - 10-12 штук
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты по списку для приготовления белой солянки (без томатной пасты).
2. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон до готовности курицы. Чтобы бульон был прозрачным, варите его с приоткрытой крышкой.
3. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте соленый огурец. Выложите нарезанные овощи в сковороду.
4. Налейте в сковороду подсолнечное масло и 50 мл куриного бульона. Накройте крышкой и тушите соленый огурец с луком 10-12 минут, до мягкости.
5. Пока лук с огурцом тушатся, нарежьте вареную и копченую колбасу небольшими кубиками.
6. А также нарежьте отварную курицу и сосиски.
7. Нарезанные колбасные изделия с курицей выложите в кастрюлю. Добавьте лук с огурцом.
8. Налейте куриный бульон. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
9. Варите солянку 10 минут с момента закипания. После выложите маслины.
10. Белая солянка без томатной пасты готова. При подаче в каждую тарелку добавьте ломтик лимона и сметану.

Время приготовления: 40 мин. : 119 кКал

Конвертики из лаваша с яблоками в духовке

Конвертики из лаваша отличное дополнение к чаю кофе компоту Готовятся очень просто и быстро Учитывая что яблоки бывают кислыми кисло сладкими и очень сладкими кладите сахар по необходимости Запекать конвертики лучше в электрической дух ...