Бельгийские вафли на сметане
Пышные вафли из пшеничного теста на сметане с яйцами. Обратите внимание на то, что используется "серая" мука (1 сорт + цельнозерновая).
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Пшеничная ц/з мука - 30 г
- Пшеничная мука 1 сорта - 120 г
- Ванилин - 0,5 ч.л.
- Сахар - 50 г
- Соль - щепотка
- Растительное масло для смазывания - по необходимости
Инструкции:
- Для приготовления бельгийских вафель на сметане понадобятся следующие продукты.
- Первым делом растапливаем сливочное масло. И уже растопленному маслу даем время остыть. Тем временем отделяем белки от желтков. В белки всыпаем щепотку соли и взбиваем до пышности минуты 3-
- В желтки всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышности. Масса должна увеличиться в несколько раз.
- Во взбитые желтки кладём сметану и вливаем растопленное масло. Перемешиваем.
- Всыпаем муку двух видов и ванилин (муку всыпаем частями, потому что она бывает разного качества, помола и химического состава). Хорошо размешиваем тесто, чтобы не было комочков.
- Затем кладем в тесто взбитые белки.
- И аккуратно силиконовой лопаткой вмешиваем белки в тесто.
- Разогреваем вафельницу. Я её ничем не смазываю, так как в тесте уже есть масло и покрытие моей вафельницы справляется с таким тестом без смазывания. Выкладываем ложкой тесто в вафельницу и жарим вафли. Время выпекания вафель зависит от конкретной модели вафельницы (от её мощности). У меня это 2-3 минуты.
- Готовые вафли достаем с помощью силиконовой лопатки. Так жарим все вафли.
- Бельгийские вафли на сметане можно подавать с чаем, молоком, кофе, или с чем душа ваша пожелает.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
256 кКал
Приготовьте смесь для бутерброда заранее а утром наслаждайтесь вкусным завтраком ...