Белип (котлеты из рыбы)

Никогда в жизни ни вы, ни тот, кто продегустирует эти румяные котлеты, не скажет, что они приготовлены из рыбы. Вкус блюда получается настолько нежным и сочным, что одной котлетой дело не ограничится! Будьте уверены в том, что все попросят добавки. Белип - отличный способ ввести в рацион детей рыбу, соединяя ее с мягким творогом. Можно даже создать заготовки котлет и заморозить их в морозильной камере в виде полуфабрикатов - они вас выручат, когда не будет времени на приготовление полноценного обеда или ужина. Да и к приходу неожиданных гостей такой полуфабрикат будет как раз кстати!

Ингредиенты:

• Хек - 400 г
• Морковь (мелкая) - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Творог любой жирности - 150 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 4 ст.л.
• Соль - 4 щепотки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 50 мл

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания очень вкусных рыбных котлет Белип с золотистой корочкой.
2. Этот этап самый тяжелый - очистите хека от кожи, хребта, удалите все косточки. Мякоть рыбы промойте, выложите в чашу измельчителя или используйте мясорубку. Лучше всего готовить котлеты из морской рыбы, в которой мало костей, либо из толстолобика.
3. Вбейте в чашу измельчителя куриное яйцо и выложите творог, добавьте половину очищенного зубчика чеснока. Помните, что если творог будет влажным, то масса получится жидковатой - вам придется добавлять в нее муку. Измельчите все примерно 2-3 минуты, используя пульсирующий режим техники.
4. Очистите морковь и лук от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте на сковороду, влейте 10-15 мл растительного масла и обжарьте до румяности 2-4 минуты.
5. Выложите рыбный фарш в глубокую емкость, всыпьте овощную зажарку, соль и молотый черный перец. Поверьте, больше никакие приправы или специи вам не нужны! Тщательно вымешайте фарш.
6. Высыпьте на тарелку пшеничную муку. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша заготовки котлет. Запанируйте их в муке или замените ее панировочными сухарями.
7. Прогрейте на сковороде растительное масло, выложите котлеты и обжарьте на умеренном нагреве примерно 2-3 минуты.
8. Затем переверните их на другую сторону и обжарьте 4-5 минут, накрыв сковороду крышкой. Так белип приготовится и внутри, пропарится.
9. Выложите румяные рыбные котлеты Белип на тарелку со свежей зеленью или гарниром, подайте их к столу теплыми. Можно дополнить соусом.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 151 кКал

Закуска «Грибочки»

Симпатичная закуска на любое торжество но раз я выставляю этот рецепт в преддверии новогодних праздников значит вы сможете опробовать её уже очень скоро Базовые продукты немного ловкости рук и грибочки уже у вас на столе ...