Беляши с мясом

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто - около 600 грамм;
• Мясной фарш - около 400 грамм;
• Лук - 1-2 головки;
• Соль по вкусу;
• Перцы и специи по вкусу;
• Растительное масло для фритюра - около 1,5 стаканов.

Инструкции:

1. Эти круглые жареные во фритюре пирожки с мясом в России чаще можно встретить под названием беляши, а проезжая Татарстан мы покупали их, как перемячи.
2. Чтобы приготовить эту вкусную и сытную выпечку возьмите мясной фарш, дрожжевое тесто (хотя и с пресным тоже готовят), лук, молотые перцы, соль, молотые перцы и по вкусу чеснок, зиру или другие приправы и специи, так же растительное масло для фритюра:
3. Здесь такой вариант теста: 1 стакан молока, около 2,5 стаканов муки, соль, сахар и 2/3 ч. ложки сухих быстрых дрожжей. После замеса тесто поднимается в течении 15-20 минут, обомните его и нарежьте на кусочки (10-12 штук), укройте полотенцем и дайте теперь им ещё подойти минут
4. В мясной фарш добавьте мелко рубленный репчатый лук, соль, перцы молотые и зиру. Перемешайте.
5. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку и уложите по центру порцию мясного фарша.
6. Защипните края теста к центру, оставив небольшое отверстие, в котором будет виден фарш. Прижмите беляши так, чтобы они были плоскими.
7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и начинайте жарить беляши во фритюре, закладывая их сначала отверстием вниз, а потом осторожно и аккуратно переворачивайте и жарьте с другой стороны.
8. Двенадцать вкусных беляшей готовы. Укладывайте их сначала на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.
9. Угощайте и угощайтесь.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 272 кКал

Чизкейк «Селедка под шубой»

Какой же Новый год без селедки под шубой Кулинарный артефакт советской кухни позднего периода получил распространение в 1970 х годах став праздничным блюдом и атрибутом новогоднего стола наряду с салатом оливье Сегодня предлагаю приготовить и ...