Белые имбирные пряники
Ингредиенты:
- Мука - 150 грамм;
- Картофельный крахмал - 100 грамм;
- Сливочное масло - 80 грамм;
- Сахарная пудра - 80 грамм;
- Сливки (33 %) - 50 мл;
- Яйцо - 1 шт;
- Ванильный экстракт - 1 ч.л;
- Кардамон - 1 ч.л;
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Предновогодние волшебные дни продолжаются и я предлагаю нам всем переместиться в Финляндию. Один из рецептов, которые хозяйки обязательно пекут к Рождеству, это белые имбирные пряники, или, иначе, печенье с кардамоном (Valged piparkoogid e. kardemonikpsised). Печенье получается рассыпчатым, очень нежным сливочным, с приятным ароматом кардамона.
- Подготовим необходимые продукты.
- Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном, крахмалом, просеять.
- Мягкое сливочное масло взбивать 3-4 минуты, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Продолжая взбивать, добавить яйцо.
- А затем влить сливки, взбить.
- В 2-3 приема добавить муку.
- Замесить тесто, убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Тесто получается мягким, очень эластичным, приятным в работе.
- Затем раскатать тесто толщиной примерно 1 см., вырезать печенье.
- Сложить печенье на противень, застеленный пергаментом, убрать в холодильник на 5-10 минут. Так печенье не потеряет форму при выпечке.
- Выпекать печенье с кардамоном 8-10 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания. Остудить на решетке. При желании печенье можно украсить глазурью.
- Приятного аппетита!