Безе без яиц
Безе без яиц? И правда удивительно! Вот и я так подумала, когда встретила такой рецепт. Пройти мимо я не смогла и решила приготовить. Полностью доверившись автору, сушила безе 1,5 часа и слегка передержала, моё безе получилось карамельным, но всё равно вкусным, сладким и хрустящим. Сделала выводы, что после часа сушки уже можно поглядывать, и если безешки подсохли и почти уже не мягкие, можно выключать духовку и досушить уже с открытой дверцей или вообще выставить на стол и оставить до остывания. Думаю, всё зависит от духового шкафа.
Десерт подходит для постного стола.
Ингредиенты:
- Жидкость консервированного горошка - 100 мл
- Сахар - 160 г
- Лимонная кислота - на кончике ножа
- Ванилин - на кончике ножа
Инструкции:
- Чтобы приготовить безе без яиц (постное, веганское), надо взять банку консервированного горошка, слить жидкость, процедив её через ситечко.
- На высокой скорости миксера взбить жидкость горошка до пышной белой пены.
- Продолжая взбивать, постепенно добавить в миску сахар, в конце добавить ванилин и лимонную кислоту.
- Должна получиться стойкая белая масса. На весь процесс уйдет минут
- Переложить "меренгу" в кондитерский мешок и отсадить будущее безе на противень с бумагой для выпечки.
- Можно воспользоваться ложкой.
- Поставить в разогретую духовку, температура - 100 градусов.
- Сушить вегетарианское безе до того момента, пока оно не покроется со всех сторон лёгкой корочкой, минимум час. Затем досушить с открытой дверцей или при комнатной температуре.
- Безе без яиц готово.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
247 кКал
Ребенок разрезал такие блинчики на несколько частей и сказал что это суши из блинов А почему бы и нет Главное чтобы всем было вкусно ...