Бигос «Польский»

Очень вкусный традиционный польский бигус, готовится из свежей и квашеной капусты с варено-копченой колбасой.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая - 300 г
• Капуста белокочанная квашеная - 300 г
• Колбаса полукопченая - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 40 мл.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт
• Зелень - 10 г

Инструкции:

1. Бигус (бигос) - блюдо польской кухни. В принципе это всем известная солянка, с той лишь разницей, что обязательно в ней должны быть два вида капусты: белокочанная свежая и квашеная. Существует много разновидностей бигуса. Его готовят со свининой, сосисками, грибами. У меня вариант с полу-копченой колбасой. Блюдо сытное, простое и вкусное.
2. Для приготовления бигуса понадобятся такие продукты: капуста свежая и квашеная, морковь, лук репчатый, томатная паста, колбаса копченая или полукопченая, подсолнечное масло, соль, перец молотый и лавровый лист.
3. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём квашеную капусту. Тушим её 15-20 минут.
4. Морковь и репчатый лук чистим, моем. Морковь трем на терке, а лук мелко нарезаем. Белокочанную капусту тонко шинкуем. Добавляем эти овощи на сковороду, наливаем 80 миллилитров воды и тушим под крышкой 15 минут на среднем огне, периодически перемешивая. Затем кладем томатную пасту и нарезанную колбасу. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Перемешиваем. Опять накрываем крышкой и тушим до готовности еще 10 минут.
5. В общей сложности через 40-45 минут тушения блюдо будет готово.
6. Мелко нарезаем зелень и добавляем в бигус.
7. Простое, вкусное и очень сытное блюдо готово. Подаем на закуску, на второе в обед или как основное блюдо на ужин.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 144 кКал

Мясной венок

Мясной венок может быть и как горячее блюдо и как холодная закуска Блюдо получается вкусным и сочным Оно подходит на праздничный стол ...