Бисквит без разделения яиц
Пышный бисквит можно испечь даже без разделения яиц. Главное, хорошо взбить яйца с сахаром (до побеления) и добавить в тесто разрыхлитель.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 3/4 стакана
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 3/4 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления пышного бисквита без разделения яиц. Подготовьте жаропрочную форму, застелив её дно пергаментом, и сразу же включите духовку на 180 градусов, чтобы она набирала температуру, так как тесто замешивается достаточно быстро.
- В сухую чистую миску вбейте куриные яйца и с помощью миксера взбейте их до появления лёгкой пены. Начинать взбивание нужно с небольшой скорости, переходя на максимальную. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому яйца заранее достаньте из холодильника.
- Затем небольшими порциями введите сахарный песок, не прекращая работу миксера.
- Доведите массу до пышного светлого состояния. Время взбивания будет зависеть от мощности вашей техники, мне понадобилось 6 минут.
- Муку вместе с разрыхлителем просейте через мелкое сито, это насытит их кислородом. Затем сухие ингредиенты добавьте в яичную основу.
- С помощью силиконовой лопатки тесто аккуратно, но недолго, перемешайте по направлению снизу вверх, чтобы максимально сохранить ценные пузырьки воздуха.
- Переложите его в подготовленную форму и отправьте в духовку.
- Выпекайте в течение 30-35 минут до румяного цвета. Первые 15-20 минут дверцу духовки открывать нельзя, чтобы корж не осел. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой: проколите ею бисквит по центру, и если она вышла сухой, без липкого теста, – он готов.
- Аккуратно извлеките бисквит, пройдя острым ножом ко краю формы, и переложите его на металлическую решетку до полного остывания.
- Бисквит без разделения яиц получается высоким и пористым.
- Его легко можно разрезать на 2-3 пласта и сформировать торт, перемазав их кремом. Или же просто посыпать сахарной пудрой, разрезать на порционные кусочки и вместо пирога подавать к чаю.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
276 кКал
Иногда у кулинаров бывает необходимость готовить постные десерты и выпечку Рецептов постной выпечки и десертов достаточно а если нужно делать постный крем обратите внимание на крем из бананов Такой банановый крем можно использовать для просл ...