Бисквит на белках с красной смородиной
Иногда при приготовлении блюда белки остаются невостребованными. Что можно из них приготовить? Безе, кекс, бисквит, нежный крем, торт, омлет…
Многим известен рецепт «Ангельского бисквита». Предлагаю вариант бисквита на белках с добавлением в тесто сливочного масла. Получается несухой легкий бисквит, а красная смородина прекрасно его дополняет. Вместо красной смородины можно использовать другие ягоды или фрукты, но как на мой вкус, именно кислинка компенсирует сладость выпечки.
Ингредиенты:
- Яичный белок – 6 шт.
- Мука пшеничная – 160 г
- Сахар – 120 г
- Масло сливочное – 100 г
- Ванильный сахар – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Красная смородина – 200 г
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Масло растительное – 1 ч.л.
Инструкции:
- Готовлю продукты по списку.
- Хорошо охлажденные белки взбиваю миксером в стойкую пену, затем небольшими порциями добавляю сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.
- В другую миску просеиваю муку с разрыхлителем.
- Добавляю маленькими порциями муку с разрыхлителем к белковой смеси, аккуратно вымешивая каждый раз ложкой (движениями сверху вниз).
- Растопленное сливочное масло (не горячее!) добавляю к тесту, снова аккуратно вымешиваю ложкой.
- Красную смородину мою, обсушиваю с помощью полотенца, обваливаю в муке.
- Прямоугольную форму размером 25*18 см застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом. Выкладываю ложкой половину теста, выравниваю по дну формы, посыпаю частью ягод.
- Затем выкладываю оставшееся тесто, выравниваю верх и снова посыпаю ягодами.
- Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Готовность бисквита проверяю с помощью зубочистки. Даю выпечке немного остыть, посыпаю через ситечко сахарной пудрой.
- Бисквит на белках с красной смородиной готов!
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
230 кКал
Если вы любите корейские блюда то этот вариант фунчозы вам понравится Я не могу утверждать точно какой кухне принадлежит это блюдо здесь скорее всего фьюжн что то восточно корейское с советским уклоном Но главное вкус правильно Поэтому ...