Бисквит с молоком и растительным маслом

Этот бисквит я пеку уже не в первый раз, и всегда он у меня получается. Хочу заметить, что размер формы тоже имеет значение. Я пересчитала рецепт, рассчитанный на 6 яиц, но форму взяла диаметром 22 см. Идеальной была бы форма диаметром 20 см. Но это никак не повлияло на вкус бисквита.
Бисквит с молоком и растительным маслом

Ингредиенты:

  • Мука - 170 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 130 г
  • Сода - 1/3 ч.л.(без фанатизма)
  • Разрыхлитель - 2/3 ч.л.
  • Молоко - 65 мл
  • Масло растительное без запаха - 25 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Соль - щепотка

Инструкции:

  1. Итак, чтобы приготовить бисквит с молоком и растительным маслом, возьмите все перечисленные в списке ингредиентов продукты.
  2. Яйца разделите на белки и желтки. Сначала взбейте белки, добавив в них щепотку соли. Взбивайте до такой вот белой пены.
  3. Затем, подсыпая частями сахар, взбейте белки до плотных и стойких пиков. Правильно взбитые белки - глянцевые и не выливаются из формы, они стоят там, как прибитые. Если взбивать белки погружным блендером, то уходит минут 5-
  4. Теперь по одному добавляйте желтки, продолжая непрерывно взбивать смесь.
  5. Она получается тоже очень пышной, но чуть пожиже.
  6. Соду соедините с разрыхлителем.
  7. Затем смешайте все с мукой и ванилином. Последовательность именно такая. Понемногу просеивайте мучную смесь и размешивайте тесто ручным венчиком. Это важно: не лопаткой, не миксером, а венчиком. И делайте это быстро, не затягивая процесс и не стараясь убрать все крупинки муки.
  8. Нагрейте молоко в микроволновке не до кипения, просто до горячего состояния, влейте в него растительное масло и размешайте. Добавьте в молоко пару ложек теста и снова размешайте.
  9. Возьмите венчик в правую руку и понемногу, частями вливая в тесто молочную смесь, размешивайте. На фото показано, каким по консистенции тесто должно получиться. Оно пышное и гладкое. Если тесто сильно опустилось, значит, вы что-то сделали не так и бисквит не получится пышным. Важно не усердствовать с вымешиванием, а делать это быстро.
  10. Дно формы для выпечки проложите пергаментом и вылейте полученное тесто. Бока ничем смазывать не нужно. Выпекайте бисквит при 170 градусах около 40 минут. Духовки у всех разные, время может быть увеличено или уменьшено. Обязательно проверьте готовность бисквита сухой зубочисткой - если она выходит сухой, значит, бисквит готов. Остудите его, перевернув на решетку прямо в форме. Остывший бисквит вырежьте из формы и посыпьте сахарной пудрой.
  11. Бисквит с молоком и растительным маслом готов.
  12. Приятного кофепития!
Время приготовления: 1 ч. : 277 кКал

Салат «Весенний» с капустой и морковью

Салат «Весенний» с капустой и морковью Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат из свежих овощей быстрый в приготовлении витаминный полезный и вполне бюджетный ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Иваси пряного посола, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!