Бисквитные кексы в силиконовых формочках
Если вам нравятся бисквиты, но хочется попробовать их в другой форме - бисквитные кексы в силиконовых формочках ваш вариант!
Ингредиенты:
- Мука - 100 г
- Сахар - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Ванильный сахар - 10 г
Инструкции:
- Из теста по этому рецепту пекут большие бисквиты (в том числе коржи для тортов) и порционные бисквитные кексы в силиконовых формочках. Так как в составе нет ни соды, ни разрыхлителя, изделия поднимаются слегка, не пышным бугром — рекомендую вместо "корзинок" использовать формы с рельефом, задающие конфигурацию, и после которых кексы нужно переворачивать.
- Бисквитные кексы в силиконовых формочках нежные, пористые, невесомые и очень сладкие, по сути, не нуждаются в глазури или пудре.
- Возьмем продукты по списку.
- Делим сахар пополам, рассыпаем по разным емкостям, в одну добавляем яичные белки, в другую — желтки.
- Взбиваем оба состава миксером: белки — до устойчивых пиков, желтки — до обесцвечивания.
- К желтковой массе просеиваем муку, бросаем ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.
- Последней вводим белковую пену, замешиваем гладкое бисквитное тесто без сухих комков.
- Наполняем силиконовые формочки почти доверху, выпекаем бисквитные кексы в заранее разогретой духовке около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Остужаем бисквитные кексы в силиконовых формочках, затем извлекаем.
- Подаем домашние бисквитные кексы с любимыми напитками — приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
276 кКал
Легче всего приготовить пшенную кашу на воде в микроволновке если у вас есть такая техника в наличии ...