Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 35 г
- Сахар - 60 г
- Крахмал картофельный - 25 г
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Вода (кипяток) - 2 ст.л.
- Творожный сыр (сливочный) - 70 г
- Сливки (35%) - 150 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Рецептов бисквитного рулета очень много, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается лёгким, воздушным и мягким, почти невесомым. А нежный крем превращает бисквитный рулет в настоящее лакомство. Домашняя шоколадная глазурь придаёт рулету неповторимый вкус.
- Если ваша семья - больше двух человек, советую увеличить порцию в два раза, как минимум.
- Итак, бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью...
- Яйца достать из холодильника за 15 минут до приготовления. Отмерить сахар. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
- Взбивая яйца миксером, добавить воду (кипяток) и продолжить взбивать пару минут. Высыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза.
- Высыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать тесто лопаткой, чтобы масса не осела.
- Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, аккуратно разровнять.
- Выпекать в духовом шкафу 8-10 минут, температура - 180 градусов.
- Готовый горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и скатать рулет.
- Пока рулет остывает, сделаем крем. Сливки взбить до мягких пиков.
- Добавить сахарную пудру, еще раз взбить.
- Добавить творожный сыр, взбить до однородной массы.
- Бисквит развернуть, промазать хорошенько кремом (две ложки оставить на украшение).
- Завернуть рулет.
- Для глазури смешать все ингредиенты, поставить на огонь. Когда глазурь станет однородной и начнет закипать снять с огня. Остудить.
- Полить глазурью рулет.
- Украсить оставшимся кремом.
- Убрать в холодильник на несколько часов. Нарезать на кусочки.
- Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
262 кКал
Готовить варенье в сезон это не моё Но при этом всегда дома есть баночка интересного варенья к чаю или к десерту блинам оладьям мороженому бутерброду в качестве ингредиента для порогов кекса или торта Просто варю варенье в любое время года ...