Бисквитный торт со сгущенкой и бананами
Простейший торт на скорую руку для семейного чаепития. Никаких особых навыков он не требует, украшений особых - тоже. Если вы хоть раз в жизни пекли бисквит, то этот торт у вас получится. Прелесть его ещё и в том, что торт не требует длительной пропитки. В общем, дёшево и сердито. А порой именно такие рецепты становятся самыми любимыми.
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 3 шт.
- Сахар - 180 г
- Вода холодная - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель теста - 2 г
- Ромовый ароматизатор - 4 капли
- Сгущенное молоко - 250 г
- Сметана (20%) - 100 г
- Бананы - 2-3 шт
- Масло (для смазывания формы) - 1 ст.л.
- Какао (для декора) - 2 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для бисквитного торта со сгущенкой и бананами.
- Первым делом испечём обычный бисквит. Продукты для его приготовления - на фото ниже.
- Вместо ромового ароматизатора вы можете добавить настоящий ром или коньяк, примерно 1 ст.л.
- В миску вбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар.
- Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену. Взбивайте до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся, примерно 5-7 минут. После чего влейте воду и ромовый ароматизатор и взбейте ещё раз.
- Примечание. Добавление воды в бисквитное тесто - это хитрость, которая делает бисквит мягким. Этот приём я когда-то вычитала в кулинарном журнале и теперь пеку бисквит только так. Воды в бисквит добавляется из расчета 1 ст.л. на одно яйцо (С1).
- Теперь всыпьте муку и разрыхлитель и введите их в тесто на малой скорости миксера.
- У вас получится классическое бисквитное тесто.
- Форму я в этот раз решила использовать фигурную, на её дне есть рельеф в виде пузырьков. Поскольку торт ничем особенно не украшается, то этот рельеф придаст готовому торту симпатичный вид.
- Смажьте форму маслом при помощи кулинарной кисти.
- Вылейте в нее бисквитное тесто и поставьте в ХОЛОДНУЮ духовку. Установите температуру 160°С и выпекайте бисквит до полной готовности. Проверка традиционная: протыкаем в центре зубочисткой - она должна выйти сухой.
- Время выпечки бисквита - около 25 минут, но ориентируйтесь на особенности своей духовки и на сухую зубочистку. Температуру не повышайте, чтобы верх не подгорел.
- Готовый бисквит выньте из формы и оберните плёнкой. Полностью остудите. Пленка не даст краешкам бисквита высохнуть.
- Зимой, для того чтобы быстро остудить бисквит, я выношу его на балкон.
- Остывший бисквит разрежьте на два коржа.
- А тем временем подготовьте всё необходимое для пропитки нашего торта. Как такового крема (в привычном понимании) в этом торте нет. Он пропитывается смесью сгущёнки и сметаны и в прослойку кладутся бананы.
- Сгущенку вылейте в миску. В сгущенку добавьте сметану.
- Взбивать ничего не надо, просто перемешайте всё тщательно. Пропитка готова.
- Оба коржа уложите срезом вверх и обильно смажьте пропиткой. Дайте им полежать около 15-20 минут в таком положении, чтобы всё впиталось.
- На нижний корж выложите кружочки очищенного банана. Толщина кружочков - на свой вкус.
- Теперь накройте верхним коржом, перевернув его срезом внутрь. Остатками пропитки смажьте бока и обильно полейте верх торта.
- Декор - на свой вкус. Я просто припудрила торт какао и украсила остатками банана. Подавать можно сразу или слегка охладить в холодильнике.
- Бисквитный торт со сгущенкой и бананами готов. С Новым годом!
Время приготовления:
3 ч. :
248 кКал
Салат с хамсой картошкой и яйцом маринованным луком шикарное блюдо которое готовится в два счета ...