Биточки из свинины в духовке
Биточки - это блюдо русской кухни, они представляют собой круглые котлеты из рубленого мяса, мясного или рыбного фарша в панировке. Биточки можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Как правило, биточки подаются с соусом.
Кроме мясных и рыбных биточков, существуют биточки из рисовой, пшенной, манной каши, которые можно подать со сладким соусом. Но это не наш случай.
Ингредиенты:
- Фарш свиной - 550 г
- Батон - 2 кусочка
- Молоко - 100-150 мл
- Лук - 200 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сухари панировочные - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления биточков из свинины в духовке. Биточки приготовлю без добавления яиц.
- Первым делом батон залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы стал мягким.
- В миску положите свиной фарш, репчатый лук, натертый на терке или пропущенный через мясорубку, отжатый от молока батон. Посолите и поперчите.
- Тщательно перемешайте все продукты, чтобы получилась однородная масса. Фарш нужно отбить - готовим биточки. Для этого возьмите фарш в руку и бросьте его на стол или в миску. Таким же способом отбейте весь фарш, подбрасывая его несколько раз. Мясная масса после отбивания станет более пластичной.
- Сформуйте из отбитого фарша одинаковые по размеру, круглые, небольшие, высокие котлеты.
- Обкатайте заготовки биточков в панировочных сухарях с обеих сторон и положите в подходящую для запекания форму.
- Поставьте форму с заготовками свиных биточков в духовку, разогретую до 180°С, на 35-40 минут.
- Биточки из свинины готовы.
- Подать биточки можно со сметанным, грибным, луковым соусом и любым гарниром.
- Мягкие биточки с легкой, чуть хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
194 кКал
Возьмите на заметку эдакий Оливье идея которого мне попалась как ПП т е по принципам полезного питания Про пользу ничего не буду писать но получается очень даже вкусно ...