Блинчики с кедровой мукой
Нежные блинчики с ореховым вкусом и ароматом. В их составе не только молотые орехи, но и кедровая мука, и арахисовая паста.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 100 г
- Мука кедровая - 30 г
- Орехи (молотые) - 30 г
- Паста арахисовая - 2 ст.л
- Вода минеральная (газированная) - 200 мл
- Сахар коричневый - 25 г
- Соль - 2 г
- Разрыхлитель - 2 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л
Инструкции:
- Ореховые блинчики стали открытием для меня, изначально это был очередной эксперимент с кедровой мукой, буквально перед замешиванием теста я решила добавить больше орехового вкуса, больше орехов во всех их проявлениях.
- В холодильнике очень кстати оказалась арахисовая паста с кремовой текстурой, а на полке с сыпучими продуктами - перемолотые орехи.
- И начался эксперимент. В итоге получились нежные тонкие блинчики с кедровой мукой, в которых преобладает, скорее, соленый вкус, чем сладкий, из-за арахисовой пасты. Поэтому если хотите блинчики послаще, то смело добавляйте сахара еще по вкусу.
- Подготовим ингредиенты: минеральная вода, яйцо и арахисовая паста должны быть комнатной температуры.
- Орехи можно взять любые по вкусу, у меня была смесь грецких, фундука и миндаля. Измельчить орехи можно до состояния муки, а можно оставить кусочки для текстуры.
- Сахар можно использовать и белый, но не будет карамельной нотки.
- Пшеничную муку просеем вместе с разрыхлителем и соединим с кедровой мукой.
- В подходящую посуду разобьем яйцо, добавим сахар, соль и арахисовую пасту. Взобьем смесь венчиком до однородности.
- Добавим минеральную воду и еще раз перемешаем.
- К жидким ингредиентам добавим мучную смесь и молотые орехи.
- Взобьем тесто венчиком, получится жидкое тесто без комочков муки, с кусочками измельченных орехов. Оставим тесто при комнатной температуре на 5-10 минут. За это время тесто станет гуще. Возможно, понадобится добавить еще воды для нужной консистенции.
- Перед выпеканием блинов добавим в тесто 2 ст.л. растительного масла и еще раз все перемешаем. Оставшееся масло (1 ст.л.) понадобится для смазывания блинной сковороды.
- На среднем огне разогреем блинную сковороду, смажем ее небольшим количеством растительного масла, нальем нужное количество теста и распределим его, покачивая сковороду. Сразу начинают появляться дырочки. Как только краешки у блина слегка подрумянились, переворачиваем его.
- Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета, пока не закончится тесто. Готовые блинчики складываем стопкой и держим в теплом месте.
- Как только все блинчики с кедровой мукой испеклись, сразу же подаем их к столу, украсив по вкусу.
- Я украсила блинчики шоколадным соусом, арахисовой пастой, орешками и клубникой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
257 кКал
Сочная баранина запеченная в духовке приобретет новый яркий вкус если вы добавите при запекании и ароматную айву нарезав ее ломтиками ...