Пюре из картофеля и капусты
Применяем белокочанную капусту в картофельном пюре. Получается очень сочный и нежный гарнир. Так как капуста водянистая, готовить можно без дополнительной жидкости (молока, бульона).
Пюрируем овощи блендером, так как капусту толкушкой мять сложно. Но можно попробовать! Если же хотите идеальную консистенцию - без блендера не обойтись.
Сдобрить готовое капустно-картофельное пюре можно любыми специями: я беру чеснок, паприку и петрушку по вкусу, а также добавляю томлённый в масле лук.
Ингредиенты:
- Картофель – 350 г (4-6 шт.)
- Капуста белокочанная – 350 г (1/2 кочана)
- Вода – 1-1,5 л (для варки)
- Лук – 60 г (1 шт.)
- Сливочное масло – 20 г (1 ст.л.)
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок сушеный – 1/2 ч.л.
- Петрушка сушеная – 1 ч.л.
- Паприка красная – 1/4 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления пюре из картофеля и капусты на 2-3 персоны возьмите следующие компоненты.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте на сливочном масле на среднем огне до лёгкой золотистости (3-5 минут).
- У белокочанной капусты удалите кочерыжку и верхние грязные листья, нарежьте на кусочки среднего размера.
- Картофель очистите, помойте и также разрежьте на несколько частей, чтобы сократить время варки.
- Загрузите овощи в кастрюлю с закипающей водой - она должна полностью покрывать содержимое.
- Варите на небольшом огне 20-25 минут, до мягкости ингредиентов: и картошка, и капуста должны с лёгкостью протыкаться ножом.
- Слейте воду с кастрюли и пюрируйте варёную капусту и картошку погружным блендером до однородности.
- Добавьте специи по вкусу: соль, чёрный перец, чеснок, паприку, петрушку.
- А также обжаренный в масле лук.
- Перемешайте и подавайте к столу в горячем виде.
- Пюре из картофеля и капусты готово! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
54 кКал
Чтобы сделать суп вкуснее приготовьте его с жареным мясом ...