Блинчики с курицей и говядиной
Ингредиенты:
- Готовые блинчики - 15 шт.
- Отварная курица - 210 г
- Отварная говядина - 160 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон мясной - 170 мл
- Перец черный - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Хмели-сунели - щепотка
Инструкции:
- Тонкие блинчики с мясом - это вкусно и сытно. Предлагаю использовать для начинки смешанный фарш из курицы и говядины. Я знаю, что многие готовят блинчики с жареным фаршем, но у нас дома мама всегда готовила из отварного мяса, и я так же привыкла делать, нам очень нравится. Понятное дело, что вместо говядины можно взять свинину или использовать какой-нибудь один вид мяса. Не жирно, нежно и вкусно.
- Для приготовления блинчиков с курицей и говядиной возьмем все продукты по списку. В ингредиентах я указала вес уже отварного мяса.
- Репчатый лук мелко нарезать.
- Отварное мясо пропустить через мясорубку.
- Измельченный лук обжарить в сливочном масле, добавив немного растительного. Пусть вас не смущает кажущееся большое количество масла. Молотое мясо впитывает его, как губка, и все равно кажется не жирным.
- Добавить подготовленное молотое мясо, если нужно - посолить, добавить перец и любимые специи. Немного прогреть все на огне, минут 3-5, постоянно помешивая. Затем добавить бульон, в котором варилось мясо (там соль, сушеный чеснок пластинками, лавровый лист). Бульон добавлять по надобности, до нужной степени сочности вашей начинки.
- Все блинчики нафаршировать полученным фаршем. Несмотря на его рассыпчатость, фарш получается очень сочным. Начинку выкладывать по центру.
- Свернуть блинчик трубочкой, подвернув края.
- Блинчики с курицей и говядиной готовы. Их можно подогревать в микроволновке, можно поджарить на сковороде с маслом и подать со сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
216 кКал
Гороховый суп пюре с варено копченой грудинкой отличный сытный белковый обед ...