Миноги маринованные

Ингредиенты:

• Миноги (рыба) - 1 кг
• Масло растительное - 100 мл
• Мука - 1 стакан
• Уксус 9 % - 3 ст.л
• Сахар - 1 ст.л
• Горчичное семя - 1 ст. л
• Зерно кориандра - 0,5 чайной ложки
• Перец черны горошком - 5 шт
• Перец душистый - 3 шт
• Гвоздика - 3 шт
• Морковь сушеная - пол чайной ложки
• Лавровый лист - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Очень давно хотела попробовать замариновать миногу самостоятельно, после того как однажды попробовала ее. И как раз сегодня увидела эту рыбку на прилавке одного из магазинов, решила взять. Пришла домой и сразу стала шерстить интернет на предмет того, как же ее готовят другие люди. Сразу стало понятно, мариновать миногу не так уж и просто, как казалось на первый взгляд.
2. Первое, что я сделала, замочила рыбу на 30 минут в холодной воде, а затем одев резиновые перчатки, тщательно промыла каждую рыбку. Попытки устранить слизь при помощи соли оказались безуспешными и тогда я просто отрезала миноге голову и без каких-либо трудностей сняла кожу "чулком".
3. Итак, давайте приступим к описанию самого рецепта. Рыбу замочить и промыть в прохладной воде. Затем отрезать головы и хвосты, снять кожу.
4. Тушки миноги нарезать небольшими кусочками, примерно по 5 сантиметров.
5. Разделанные тушки миноги присыпать небольшим количеством соли, посыпать мукой.
6. Обваленные в муке и соли кусочки рыбы выложить на противень, застеленный бумагой для запекания. Отправить миноги в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30-35 минут. Тем временем стерилизовать банки для рыбы. Запеченную рыбу разложить по банкам.
7. Далее нам необходимо приготовить маринад для солением миноги. Для этого в кастрюлю влить 350 мл воды, добавить масло, сахар и соль. Довести до кипения и влить уксус. Этим маринадом залить рыбу в банках, крышки закрутить и оставить их остывать, укрыв полотенцем.
8. Маринуются миноги очень быстро. Остывшие банки убрать в холодильник, а уже через сутки из можно подавать к столу.
9. Вкуснотища неописуемая. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 91 кКал

Закуска из кабачков, перца и чеснока на зиму

Кабачок непременный овощ на приусадебных участках Особенно полюбился один из видов кабачков цуккини Из этих чудо плодов хозяйки научились готовить различные вкусные консервы икру салаты закуски Они хороши и как самостоятельное блюдо и как ...