Блинчики с сыром и чесноком
Блинчики с сыром и чесноком - роскошная горячая закуска или второе блюдо.
Ингредиенты:
- Мука - 100 г
- Молоко - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 1-2 ст.л.
- Сыр - 250 г
- Чеснок сухой - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Блинчики по моему рецепту можно склеивать вокруг сыра попарно - тогда сыра потребуется вдвое меньше. Мой вариант предусматривает сразу блинчики с сыром, сложенные в виде блинного торта. Его, конечно же, нужно будет разрезать на несколько порций. Но на вид, по-моему, он эффектнее, чем тонкий вариант.
- Блинчики с сыром и чесноком можно выпекать и на маленькой круглой сковородке. А вот на большой круглой - не уверена: может не получиться перенос блина, утяжелённого сыром.
- Сухой чеснок в блинном тесте предпочтительнее обычного - он не перегорает при жарке и менее агрессивен на вкус. Но совсем без чеснока получается значительно более скучно, чем с ним. Короче, делать просто блины с сыром таким образом не советую - у меня было ощущение, что чего-то блюду не хватает. Вот, решила усилить приправленность чесноком.
- У меня так получилось, что сырная нарезка идеально совпадала с габаритами сковороды. Я думаю, так повезёт не всем. В большинстве случаев сыр придётся потереть на крупной тёрке.
- Смешиваем тесто с консистенцией жидкого кефира из муки, молока, растительного масла, яйца, пары щепоток соли и пары-тройки щепоток сухого чеснока.
- Выпекаем блин с одной стороны, переворачиваем. И пока печётся нижняя сторона, даём приплавиться к верхней, которая сразу после переворота горячая, слою сыра.
- Перекладываем готовый блин на ровную плоскую поверхность.
- Точно так же выпекаем второй блин и выкладываем его поверх первого. Если печь блинчики с сыром и чесноком для сервировки не в виде торта, а попарно, то второй блин следует выпекать без слоя сыра - так, чтобы расплавленный сыр оказался между двумя блинами.
- Формируем таким образом горку из блинчиков с сыром.
- Самый последний блин можно сделать не сплошным, а вылить его струйкой в виде абстрактного рисунка.
- Вот так будут выглядеть наши блинчики с сыром и чесноком перед сервировкой.
- А так - в разрезе.
- Думаю, идея пока ещё новая и не приевшаяся.
Время приготовления:
30 мин. :
243 кКал
Блинчики фламбе очень простой рецепт под силу даже начинающему кулинару ...