Шоколадно-мятные пряники
Предлагаю рецепт просто невероятно шоколадных пряников с ярким узнаваемым мятным вкусовым оттенком. Кроме того, что прянички получаются очень аппетитными с виду, они еще и потрясающе вкусные.
Ингредиенты:
- Мука - 270 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо С1 - 3 шт.
- Масло сливочное - 120 г
- Шоколад тёмный - 90 г
- Мята свежая - 30 г
- Какао-порошок - 45 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Имбирь молотый - 1 ч.л.
- Сахарная пудра - 80 г
- Сахар - 90 г
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для шоколадно-мятных пряников. Мяту ополоснем и просушим.
- В миску просеем муку, какао, добавим соль, разрыхлитель, молотый имбирь.
- Перемешаем эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- В миску выложим кусочки масла и поломанный шоколад.
- Установим миску с шоколадом и маслом на водяную баню и растопим до получения гладкой, однородной, шоколадной массы.
- В чашу стационарного блендера выложим листья мяты (предварительно отделим листья от стеблей) и засыплем сахар.
- Запустим блендер. В итоге у нас должна получиться мятная масса с полностью измельченными листьями.
- В отдельную миску вобьем яйца и миксером будем взбивать до пышной пены.
- В уже охлажденную шоколадную массу выложим взбитые яйца и добавим мятную смесь из чаши блендера.
- Венчиком все хорошенько перемешаем.
- Небольшими порциями будем добавлять мучную смесь, замешивая тесто.
- В итоге должно получиться мягкое, комфортное в работе, очень шоколадное тесто.
- Будем отделять от общей массы теста кусочки весом по 35 г и будем из них формировать шарики.
- Каждый шарик-заготовку сначала плотно обваляем в мисочке с сахаром, а затем обваляем в сахарной пудре. Нельзя обвалять будущие пряники лишь только в сахарной пудре, так как при выпекании она быстро впитается в тесто. Если же сначала обвалять в сахаре и только потом в пудре, то мы в итоге получим невероятно аппетитные шоколадные трещинки на заснеженной пудрой поверхности готовых пряников.
- Заранее разогреем духовку. Выпекаем шоколадно-мятные пряники 15 минут при температуре 180 градусов.
- Готовые пряники получаются пышными, чуть рассыпчатой структуры, с сахарной корочкой. Подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
380 кКал
Салат из квашеной капусты с яблоком готовится за короткое время и сможет выручить вас в любой момент когда нет времени долго готовить на кухне При наличии всех необходимых ингредиентов блюдо за считанные минуты будет стоять на вашем столе Вкус сал ...