Блинчики с творогом на топленом молоке
Очень нежные, сладкие и тающие во рту блинчики, как из деревенской печи. Чем жиже вы приготовите тесто, тем тоньше получатся блинчики
Ингредиенты:
- Молоко топленое - 700 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 230 г
- Сода - 0.5 ч.л. (без горки)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Творог - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст.л. (по вкусу)
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления блинчиков с творогом на топленом молоке.
- Яйцо крупного размера слегка взбейте с сахаром и солью.
- Влейте половину молока, размешайте.
- Всыпьте сразу всю муку и соду. Хорошенько размешайте, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
- Влейте растительное масло и снова размешайте.
- Оставшееся молоко доведите до кипения и добавьте в тесто. Сразу начните энергично смешивать горячее молоко и густое тесто.
- Дайте тесту постоять несколько минут (8-10), а затем выпекайте тонкие блинчики.
- Сковороду хорошо нагрейте, поверхность смажьте маслом и налейте тесто для первого блина, быстро распределяя его по всей поверхности сковороды. Поджарьте.
- Переверните блин поджаренной стороной вверх и подрумяньте противоположную. Далее сковородку можно не смазывать, в тесте достаточно растительного масла. Испеките все блинчики и сложите их стопочкой друг на друга.
- Для начинки подготовьте все необходимое.
- Это сладкие блинчики - десерт, поэтому сахара в их начинке должно быть много, чтобы получился тот самый эффект вкусных бабушкиных блинов.
- Соедините творог, сахар и щепотку соли. Добавьте яйцо и хорошенько все смешайте. Если творог с кислинкой, то количество сахара регулируйте сами, возможно, его понадобится больше.
- Размажьте начинку по всему блину.
- Сверните тугим рулетиком и разрежьте пополам. Начините подобным образом все блины и сложите их в контейнер.
- Перед подачей нагрейте сковороду, добавьте, не жалея, кусок сливочного масла (граммов 30), выложите блинчики, накройте их крышкой и томите при малом нагреве минут Если плита электрическая, то на 2, если газовая, то самый малый огонь.
- Затем переверните блинчики на другую сторону и снова потомите их пару-тройку минут под крышкой. Переворачивать будет сложно, потому что блинчики становятся очень мягкими, они буквально разваливаются при касании и потом тают во рту. Важно не дать блинам зажариваться и становиться хрустящими. Оставьте их в сковороде под крышкой еще на пять минут и только потом выложите на тарелку.
- Блинчики с творогом на топленом молоке готовы. Подавайте их к чаю или кофе. Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
185 кКал
Предлагаю удачный рецепт приготовления бараньих ребрышек сначала замаринуем их а потом запечем в духовке в пакете для запекания Изюминка рецепта это пикантный очень вкусный маринад на основе французской горчицы и соевого соуса Готовые ребрыш ...