Блинные чебуреки
Любите чебуреки и блины? Тогда можно сделать 2 в 1. Пористые блинчики и мясная начинка готовятся на сковороде сразу вместе, без предварительной обжарки фарша и выпекания блинов. Мне показалось, что это даже проще, чем раскатывать лепёшки из теста. Блинные чебуреки получаются очень мягкими, ароматными и сочными.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Мука пшеничная - 160 г
- Вода - 150 мл
- Молоко - 170 мл
- Фарш мясной - 320 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода - 2-3 ст.л.
- Соль и перец чёрный - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить блинные чебуреки, надо сразу сделать фарш.
- Добавить в фарш пюре из лука, соль и черный перец по вкусу.
- Водой довести фарш до более мягкого и чуть жидкого состояния, чтобы было проще разложить его на блине.
- Замешиваем тесто...
- В воду добавить соль, сахар, масло и яйцо.
- Перемешать венчиком.
- Насыпать муку.
- Перемешать. Тесто достаточно густое.
- Постепенно, мешая, влить молоко, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на тонкие блинчики.
- Сковороду смазать маслом, нагреть.
- Распределить поварёшку теста по всей поверхности сковороды. Когда оно сверху почти "схватится", выложить тонкий слой фарша на одну сторону, не доходя до края.
- Свернуть блин пополам.
- По краю прижать пальцем (если терпите горячее) или лопаткой, чтобы края слиплись.
- Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз.
- Примерное время - 2,5 минуты. А лучше всего проверить готовность на первом чебуреке: разрезать и посмотреть, готов ли он внутри.
- Готовые блины не складывайте друг на друга, они отмокнут, лучше дать им немного остыть на решетке.
- Блинные чебуреки готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
177 кКал
Замечательная закуска из кабачков с сыром и чесноком непременно понравится вашим гостям и родным ...