Варенье из антоновки пятиминутка
Вкусное варенье-пятиминутка с целыми яблочными дольками.
Ингредиенты:
- Яблоки Антоновка - 1000 г
- Сахар - 1000 г
Инструкции:
- Антоновка — один из наиболее душистых сортов яблок, и варенье из него выходит таким же. Притом что название - Пятиминутка, повозиться придется пару дней, чтобы довести яблочные дольки до красивой прозрачности и сохранить целыми. У меня вся работа растянулась на два дня. Пять минут кипения и длительное охлаждение, так три-четыре раза.
- Для сохранения варенья из Антоновки на зиму банки и крышки предварительно простерилизуйте.
- На выходе - примерно 650 мл.
- Чтобы приготовить варенье-пятиминутку из Антоновки, возьмите продукты по списку.
- Яблоки чистим, нарезаем дольками одинаковой толщины (важно), взвешиваем — нужен 1 кг. Засыпаем 1 кг сахара.
- Аккуратно перемешиваем и оставляем на два часа, до выделения сока.
- Теперь отправляем на огонь.
- Доводим до кипения и провариваем пять минут. Снимаем с огня, полностью остужаем. Опять увариваем пять минут после закипания.
- Через две варки-пятиминутки и шестичасового охлаждения между ними варенье заметно меняется, но часть долек все еще непрозрачные.
- Третий раз провариваем пять минут, остужаем и варим последний раз 15-20 минут.
- Фасуем варенье-пятиминутку из Антоновки по стерильным банкам, герметично закрываем. Остужаем.
- На хранение переносим варенье в темное и прохладное помещение.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
36 ч. 45 мин. :
223 кКал
...