Блинные мешочки с грибным жюльеном
Еще один вариант, как разнообразить блюда с блинами в масленичную неделю - блинные мешочки с жюльеном из грибов. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Блины на молоке - 5 шт.
- Грибы свежие - 270 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Мука пшеничная - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливочное масло - 20 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мускатный орех - на кончике ножа
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Инструкции:
- Хочу поделиться с вами еще одним рецептом блинчиков в разгар масленичной недели, а именно рецептом блинных мешочков с грибным жюльеном.
- В прошлом своем рецепте я показывала блинные мешочки с маскарпоне и ягодным соусом, это был вариант десерта. Сегодняшний мой рецепт может подаваться как закуска, причем очень вкусная и презентабельная в плане подачи, отлично подойдет даже на праздничный стол. Для грибного жюльена я взяла вешенки, но можно также использовать и другие грибы, тут уже выбор за вами. Блинчики испечем заранее, нам их понадобится 5 штук, поэтому будем готовить сам жюльен и собирать мешочки. Берем необходимые продукты и приступаем.
- Очищаем луковицу, нарезаем ее мелко, и на смеси сливочного и растительного масел обжарим на малом огне.
- А пока обжаривается лук, нарежем мелкими кусочками грибы.
- К обжаренному луку добавляем грибы и продолжим обжаривать вместе.
- Как только жидкость от грибов выпарится, добавим в сковороду соль, перец и натрем немного мускатного ореха.
- Через минуту добавим в сковороду муку, размешаем. Она нам нужна, чтобы загустить жюльен.
- Вливаем молоко, смешиваем его с грибной массой, даем закипеть, снижаем огонь и тушим примерно 1-2 минуты.
- Снимаем сковороду с огня и добавляем к жюльену нарезанную мелко зелень, смешаем все вместе.
- Дадим жюльену немного остыть, чтобы не обжечься, когда будем собирать мешочки. Затем в каждый блинчик кладем грибной жюльен, собираем края сверху и перевязываем мешочек перышком зеленого лука. Поступаем так со всеми блинами и начинкой.
- Вот такие получатся блинные мешочки с грибным жюльеном. Конечно, чтобы сделать больше мешочков, нужно взять больше грибов, так как во время обжарки грибная масса сильно уменьшается в размере.
- Подаем закуску к столу теплой. Веселой и сытной масленицы вам!
Время приготовления:
45 мин. :
142 кКал
Я не являюсь большим любителем салатов из печени но этот салат меня каким то образом заинтриговал и я решила его приготовить Почему у него такое название не знаю но автор указал что оно сохранилось из меню кафе в котором его пробовали Так во ...