Пирог с лососем и брокколи

Вкусный заливной пирог, который долго готовится, но благодаря начинке из красной рыбы и брокколи несёт в себе солидный "кусочек" пользы.

Ингредиенты:

• Сметана - 70 мл
• Куриные яйца - 3 шт.
• Мука пшеничная - 170 г
• Брокколи - 10 небольших соцветий
• Лосось свежий - 250 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сыр твердый - 100 г
• Сливки - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Свежая зелень - 5-6 веточек (для подачи)

Инструкции:

1. Подготовьте все нужные продукты для пирога с лососем и брокколи. Если рыба была заморожена, разморозьте ее при комнатной температуре. Брокколи можно использовать замороженную. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему немного оттаять.
2. В чашу блендера положите сливочное масло, сметану, вбейте свежее куриное яйцо, добавьте щепотку соли.
3. Добавьте просеянную пшеничную муку. Накройте блендер крышкой и смешивайте ингредиенты в течение 2-3 минут. Вместо насадки с лезвиями желательно установить насадку для замешивания теста. Также можно сделать такое тесто вручную.
4. Мягкое тесто достаньте из чаши, заверните в пленку и отправьте в холодильник на пару часов.
5. Соцветия брокколи должны быть небольшими. Их нужно тщательно вымыть, а после бланшировать пару минут в подсоленной воде. Через две минуты откиньте брокколи на дуршлаг и положите в кастрюлю с холодной водой.
6. Крупные кусочки лосося разрежьте на несколько частей, удалите косточки, если будут попадаться.
7. Форму для запекания с невысокими бортами застелите фольгой. Достаньте тесто из холодильника, сформируйте форму для пирога по основной форме для запекания.
8. В произвольном порядке выложите в форму из теста кусочки брокколи и лосося.
9. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке.
10. В стакане или в миске смешайте тертый сыр, пару куриных яиц, сливки средней жирности, пару щепоток соли и щепотку специй. Размешайте венчиком или погружным блендером.
11. В форму из теста перелейте заливку из сливок, яиц и сыра. Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут. Заливка должна "схватиться".
12. Готовый пирог с лососем и брокколи достаньте из духовки, дайте ему чуть остыть. Подавайте блюдо в целом виде или нарезанным на порционные кусочки.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 50 мин. : 218 кКал

Бараньи ребрышки на гриле

Всем любителям баранины рекомендую приготовить бараньи ребра на гриле Потому что это очень ароматно сочно и вкусно Обязательно покупайте такое мясо в проверенных местах чтобы не разочароваться от жесткости и запаха баранины Я спец ...