Торт «Наполеон» из готового слоёного теста
Предлагаю вам рецепт торта «Наполеон» из готового слоеного теста и моего фирменного крема к нему. Торт готовится быстро, получается и хрустящим, и мягким одновременно. Мне нравится в этом рецепте то, что торт готовится быстро и вполне подойдет как для домашнего чаепития на скорую руку, так и для праздничного стола в качестве десерта. Можете почитать отзывы по рецепту Наполеона из слоеного теста ниже.
В Европе такой торт называют «Милфеем» из-за большого количества слоев. Обычно для такого торта используют заварной крем, но в интернете вы найдете очень много вариантов кремов к этому торту.
Лучше всего покупать слоеное тесто, которое уже раскатано в пласты. Тогда совсем мало времени понадобится на приготовление коржей. Я всегда в морозилке держу пару упаковок готового слоеного бездрожжевого теста. Перед началом приготовления торта тесто следует достать из морозильной камеры и дать ему немного оттаять. Также заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 800 г
- Сметана - 200 г
- Сгущенное молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 150 г
Инструкции:
- Итак, для приготовления торта «Наполеон» из готового слоёного теста возьмём такие продукты. Как вы видите, их совсем немного.
- Я буду готовить прямоугольный торт, поскольку у меня пласты теста такой формы. Выкладываем пласт теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Делим пласт пополам и делаем много проколов по поверхности теста, это нужно для того, чтобы тесто равномерно поднялось во время выпечки. Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем коржи 10-12 минут.
- Нам нужно будет приготовить таким образом 4 коржа. То есть я буду выпекать два противня коржей.
- Пока коржи пекутся, приготовим крем для торта. Мой фирменный крем для торта состоит из двух кремов, смешанных вместе.
- Крем №1: В миску выкладываем сметану и сахар.
- При помощи миксера взбиваем ингредиенты в очень однородную гладкую массу.
- Крем № 2: В миске смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
- При помощи миксера также взбиваем ингредиенты до однородности.
- Теперь смешиваем эти два крема вместе.
- СЕКРЕТ и успех этого крема в том, что сметанный крем пропитывает коржи, а сливочный крем образует кремовую прослойку. Вместе же они дают нам очень сочный и вкусный торт.
- Отправляем полученный крем в холодильник до того времени, когда выпеченные коржи полностью остынут.
- Вот такие коржи у нас должны получиться в готовом виде.
- Еще горячим каждый корж разрезаем вдоль пополам ножом для нарезки хлеба (с зубчиками).
- Мы будем использовать 7 из 8-ми полученных коржей для торта, один корж мы разомнем в крошку и ею будем посыпать готовый торт.
- Даем коржам полностью остыть и смазываем каждый слой кремом.
- Выкладываем коржи один на один и смазываем их кремом. Не переживайте, что торт неровный, все подправим.
- Когда все коржи будут промазаны кремом, оставьте немного крема для того, чтобы обмазать верх и бока «Наполеона».
- А пока положите разделочную доску поверх торта и поставьте на нее что-то тяжелое. Это нужно для того, чтобы будущий «Наполеон» немного осел и стал ровным по горизонтали. Оставьте торт на 10 минут с грузом, а потом обмажьте верх и бока кремом и обсыпьте крошкой.
- Торт «Наполеон» из готового слоёного теста готов.
- Торт можно сразу же подавать к столу. Если он постоит немного, то станет мягче. Мы любим кушать свежеприготовленный торт «Наполеон», поскольку он будет и хрустящим, и пропитанным, и ароматным.
- Верх «Наполеона» можно украсить миндальными лепестками или орехами - по желанию. Приятного вам чаепития.
Время приготовления:
40 мин. :
384 кКал
...