Блины из амарантовой муки
Сегодня замесим тесто на блины из амарантовой муки на молочной сыворотке. Очень полезное и вкусное сочетание - попробуйте!
Ингредиенты:
- Амарантовая мука - 1 стакан
- Мука пшеничная в/с или ц/з - около 0,5 стакана
- Молоко и/или сыворотка - 3 стакана
- Яйца - 2-3 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар или сладкий сироп - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Знакомство с новым видом муки у меня обычно начинается с блинов, а потом печенье, хлеб или хлебные лепешки. Недавно купила на пробу амарантовую муку и ... осталась очень довольна блинчиками из неё. Из рекомендаций поняла, что в чистом виде печь из амарантовой муки проблематично, поэтому нужно смешивать с пшеничной, рисовой или овсяной мукой, т.е. более клейкими видами, так сказать.
- В показываемом варианте к амарантовой муке для блинного теста добавлена цельнозерновая, в качестве жидкости - сыворотка от приготовления творога, а для сладости - сироп агавы. Блинчики пеклись средней толщины и подавались фаршированными куриной начинкой.
- Для блинов из амарантовой муки подготовьте ингредиенты по списку.
- Яйца со щепоткой соли взбейте в хорошую пену.
- Влейте сыворотку (смесь сыворотки и молока или одно молоко) и растительное масло, если планируете печь блины без смазывания сковороды. Перемешайте.
- Добавьте оба вида муки: амарантовую и пшеничную цельнозерновую.
- Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния без комочков. Мука разных производителей может иметь отличия в свойствах, поэтому возможно, что блинное тесто нужно будет откорректировать добавлением ещё муки или жидкости.
- Пеките блины на разогретой сковороде, наливая на неё определенную порцию теста. Каждый блин пеките с двух сторон.
- Блины из амарантовой муки готовы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
154 кКал
Нежнейшее мясо телятины тушенное в сливочном соусе ...