Холодник со щавелем на сметане
Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.
Ингредиенты:
- Щавель – 1 пучок
- Огурцы – 2 шт.
- Редис – 5-10 шт.
- Яйца - 3-4 шт.
- Укроп, петрушка – небольшой пучок
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Сметана – 200 г
- Вода – 1,5 л
- Соль – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч. л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления холодника со щавелем на сметане.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, промойте и нарежьте щавель.
- Положите щавель в кипящую воду и проварите его в течение 5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и поставьте остывать. Когда отвар остынет – приступайте к нарезке овощей, зелени и яиц.
- Редис нарежьте кружочками и половинками кружочков.
- Также нарежьте огурцы.
- Яйца отварите вкрутую. Отделите желтки от белков. Можете оставить 1 яйцо для украшения холодника.
- Белки порежьте кубиками.
- Желтки смешайте со сметаной, солью и сахаром. Разотрите.
- Нарежьте зелень.
- Мелко порежьте зеленый лук.
- Положите все овощи, яичные белки и зелень в кастрюлю со щавелем. Добавьте сметану с желтками. Хорошо все размешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
- Разлейте холодник со щавелем по тарелкам и украсьте зеленью и половинкой яйца. Подавайте холодным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
40 кКал
Предлагаю попробовать простой но оригинальный салат Конечно его вкус максимально зависит от вкуса печени Продукт не должен быть сухим или жестким То есть если вы жарите печень то контролируйте процесс чтобы не передержать ее Указанного количе ...