Блины из гречневой муки на кокосовом молоке
Гречневые блины на кокосовом молоке получаются как будто шоколадными на вкус, с легкой кокосовой отдушкой. В них отсутствует глютен, они максимально полезные и питательные. Единственный минус таких румяных блинов - их проблематично перевернуть на другую сторону, так как в гречневой муке отсутствует клейковина. Поэтому рекомендую вам готовить блины небольшого размера и пользоваться широкой лопаткой, чтобы их перевернуть. Нагрев должен быть умеренным, чуть ниже среднего - тогда выпечка отлично пропекается и не подгорает.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Молоко кокосовое - 250 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука гречневая - 100 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления блинов из гречневой муки на кокосовом молоке - перед вами!
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и влейте кокосовое молоко. Всыпьте сахар и соль, по желанию добавьте ванильный сахар. Взбейте в течение 1-2 минут.
- Вмешайте гречневую муку неторопливыми движениями, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут в покое, чтобы мука набухла.
- Прогрейте сковороду на плите и смажьте в первый раз маслом. Влейте порцию блинного теста и убавьте нагрев до умеренного, пропеките блин 1-2 минуты и аккуратно подденьте широкой лопаткой, переверните на другую сторону. Сделать это нужно максимально аккуратно, так как блин заламывается и рвется. Именно поэтому рекомендую выпекать небольшие блинчики! Обжарьте с другой стороны такое же количество времени.
- Блинчики из гречневой муки на кокосовом молоке готовы. Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими со сметаной, вареньем, джемом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
245 кКал
Предлагаю рецепт еще одной замечательной закуски из кабачков которую можно приготовить на зиму Маринованные кабачки с хреном и чесноком прекрасно подойдут к жареному или отварному картофелю мясу рыбе А также с успехом заменят соленые или маринов ...