Блины из кабачков с сыром и зеленью
Румяные, легкие и вкусные кабачковые блины со свежей зеленью и сыром фета - прекрасный вариант сытного перекуса для всей семьи.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу
- Зеленый лук – 5-6 стеблей
- Мята - 20-25 крупных листьев (или укроп 30 г)
- Сыр фета – 200 г
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Мука пшеничная - 10-12 ст.л. (с небольшой горкой)
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сметана – для подачи (пожеланию)
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Ароматные блины из кабачков – прекрасный вариант для перекуса, сытного завтрака или легкого обеда. Приготовленные с добавлением небольшого количества сыра фета, зеленого лука, сушеной или свежей ароматной зелени (мяты или укропа), блины получаются румяными и очень аппетитными на вид, в меру пряными и приятно освежающими на вкус.
- Такое блюдо довольно универсально в применении. Если в процессе обжаривания распределить тесто в сковороде тонким слоем - получатся мягкие и нежные блинчики, уменьшить размер порций теста – сочные оладушки, а если сделать слой теста чуть потолще – пикантные на вкус лепешки, которые можно подать к первому блюду или использовать вместо хлеба. Благодаря самодостаточному вкусу блинов, с соусом к ним можно не мудрить, а вот немного сметаны или легкого йогурта будет очень кстати. Попробуйте!
- Для приготовления блинов из кабачков с сыром и зеленью вам понадобятся такие ингредиенты.
- Натрите кабачки на мелкой терке, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Затем отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок.
- К подготовленной кабачковой массе добавьте куриные яйца, мелко нарезанный зеленый лук, листья мяты (или зелень укропа) и натертый на мелкой терке сыр Фета (или брынзу/твердый сыр по вкусу).
- Смешайте компоненты. Затем постепенно, небольшими порциями, вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку.
- Добавьте немного молотого черного перца и соли по вкусу. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичной емкости до 24 часов.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем растительного масла, влейте порцию получившего теста и ложкой или лопаткой распределите по дну сковороды тонким слоем. Обжарьте получившийся блин до золотистого цвета с одной стороны (примерно 3 минуты).
- Затем переверните блин и обжарьте еще примерно 2 минуты (или до золотистого цвета) с другой стороны. Повторите процедуру с оставшимся тестом.
- На сковороде диаметром 26 см из указанного количества теста, как правило, получается 10 блинов.
- Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы. Подавайте блины к столу горячими, дополнив сметаной/йогуртом или соусом по вкусу.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
104 кКал
Если необходимо рыбу предварительно разморозьте Медленно на полке холодильника Целые тушки минтая или другой подобной морской рыбы разделайте отделяя филе от кости и кожицы Масло для жарки выбирайте растительное рафинированное в качестве арома ...