Блины на кефире с крахмалом
Блинчики с добавлением крахмала совсем не похожи на мучные, ни по вкусу, ни по структуре. Они очень нежные, тонкие и эластичные, за счет чего в них можно завернуть любую начинку.
Если теста выливать немного, то они получаются с дырочками, как кружевные.
Всё время приготовления крахмал будет оседать на дно, поэтому не забывайте перемешивать тесто перед каждым блинчиком.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 500 г
- Крахмал картофельный - 120 г
- Мука пшеничная - 40 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - щепоть
- Сода - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 3 шт.
Инструкции:
- Для приготовления блинов на кефире с крахмалом вам понадобятся все продукты, что на фото.
- В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль, взбейте венчиком до однородного состояния.
- Влейте кефир, сразу начните интенсивно взбивать, чтобы яйца в кислой среде не свернулись.
- Добавьте муку, крахмал, соду, продолжайте взбивать, чтобы не было комочков.
- Последним влейте растительное масло и еще раз хорошенько взбейте тесто. Теперь тесту нужно дать постоять минут 20 перед выпечкой, не игнорируйте этот момент.
- Перед первым блинчиком смажьте сковороду растительным маслом, выливайте по неполному половнику теста и выпекайте блинчики секунд по 30 с каждой стороны. Если тесто будет слегка рваться, подсыпьте еще немного муки.
- Очень вкусные, нежные и эластичные блины на кефире с крахмалом готовы!
- Можно подавать к столу с медом, фруктовыми и ягодными сиропами, а можно завернуть в них любую начинку.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. :
147 кКал
Хочу поделиться вариантом интересных на вкус и полезных пельменей В Вятском крае особенно ценится молодая майская крапива Соберите её в своём огороде или в каких либо чистых местах Я срезаю вершки побегов 10 15 см использую для блюд и листья и ...