Блины на пахте

Сочные и аппетитные блины на пахте можно подать на завтрак или в полдник со сладкими соусами, вареньем.

Ингредиенты:

• Пахта - 250 мл
• Куриные яйца - 2 шт.
• Мука пшеничная - 6-7 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 2 щепотки
• Масло растительное - 1,5 ст.л.

Инструкции:

1. Я очень часто создаю себе и родным, друзьям сливочное масло в домашних условиях, поэтому у меня в наличии остается много пахты. Из 1 л фермерских сливок получается около 700 г масла и 300 мл пахты, из нее я пеку тонкие блины. Блины на пахте получаются более сочными и мягкими, нежели обычная такая выпечка, они могут порваться при переворачивании, поэтому лучше немного поджарить края выпечки, прежде чем перевернуть ее на другую сторону. Настоятельно рекомендую оставлять тесто после замешивания на 20 минут для активации клейковины в муке!
2. Ее, кстати, может потребоваться чуть больше или чуть меньше, исходя из величины куриных яиц.
3. Не обязательно сразу же печь блины, слив жидкость из емкости со взбитым маслом, так как пахту можно поместить в холодильник на 1-2 дня.
4. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Вылейте пахту в глубокую емкость, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты.
6. Всыпьте пшеничную муку и еще раз взбейте так, чтобы в тесте не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте на 20 минут, прикрыв емкость полотенцем.
7. Прогрейте на плите блинную сковороду, смажьте ее в первый раз растительным маслом и вылейте на нее половник теста. Прокрутите в воздухе круг, распределяя тесто по дну сковороды, обжарьте около 1 минуты, а затем переверните блин на другу сторону, используя широкую лопатку. Обжарьте еще 1 минуту.
8. Выложите готовый блин на тарелку и создайте остальные таким же образом. На стол горячие блины на пахте подайте со сметаной и ароматным чаем.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 40 мин. : 205 кКал

Царский кулич

К Пасхе хозяйки готовятся с трепетом красят яйца пекут куличи готовят творожную пасху Сегодня хочу поделиться с вами рецептом Царского кулича Рецепт я позаимствовала у одного кулинара блогера Пекла строго по ее рекомендациям Приготовление царс ...