Блины на сыворотке с укропом

Если у вас осталась сыворотка после приготовления творога, приготовьте на ней блины. Они получаются нежными, тонкими, воздушными, а укроп добавит им замечательный вкус и аромат. Подать такие блинчики можно со сметаной или икрой, а также можно завернуть в них любую несладкую начинку.

Ингредиенты:

• Сыворотка - 500 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 1,5 стакана
• Укроп - 20 г
• Масло подсолнечное - 2 ст.л. (в тесто) + масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовим продукты для блинов на сыворотке с укропом. Сыворотку и яйца заранее достаём из холодильника, чтобы всё прогрелось до комнатной температуры. Можно слегка подогреть сыворотку на плите примерно до 30-40 градусов.
2. Добавляем в тёплую сыворотку соду и перемешиваем. Сыворотка побелеет и вспенится.
3. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем в них соль, сахар и размешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
4. Переливаем в сыворотку яичную смесь и ещё раз всё перемешиваем.
5. Просеиваем в миску муку и перемешиваем венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки.
6. Добавляем в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем и оставляем тесто минут на 10-15, чтобы мука впитала в себя жидкость и тесто получилось нужной консистенции. Оно должно быть похожим на кефир или жидкую сметану. Если тесто густое, можно добавить ещё немного сыворотки или прохладной кипячёной воды. Если жидкое - добавляем чуточку муки.
7. Сковородку смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем на сильном огне. В горячую сковородку вливаем часть теста, немного наклоняем её в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по дну, и жарим блин примерно 1,5 минуты, пока тесто сверху не станет матовым и блинчик не будет легко отделяться от сковороды.
8. Переворачиваем блинчик лопаткой на другую сторону и обжариваем ещё примерно минуту.
9. Приготовленные блины на сыворотке с укропом перекладываем на тарелку один на другой. По желанию можно каждый смазать кусочком сливочного масла.
10. Подаём блины к столу в тёплом виде, с любимой начинкой. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 142 кКал

Кисель из калины

Ягоды калины принято держать на кустах до заморозков подернутые зимним холодком грозди теряют резкую горечь и приобретают приятную терпкую ноту Богатый состав калины давно известен популярен среди сторонников народной медицины вегетарианства и ...