Блины на топленом молоке
Классический рецепт блинов на топленом молоке. Блины готовятся с куриными яйцами без дрожжей.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 6 ст.л.
- Молоко топленое – 1,5 стакана
- Яйца куриные (крупные) – 2 шт.
- Сода пищевая – на кончике ножа
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Масло - для жарки
Инструкции:
- С большим удовольствием представляю вкуснейшие классические масленичные блины на топленом молоке. Их характерный вкус трудно спутать с другими блинами. «Топленые» блинки получаются очень нежными, пышными и ароматными. Блины подходят в качестве основного праздничного блюда на Масленицу, а также идеальны для фарширования сладкой и несладкой начинкой.
- Возьмите продукты из списка. Они должны иметь комнатную температуру. Перед замесом блинного теста достаньте топленое молоко и куриные яйца, как минимум за 1 час.
- Разбейте в миску куриные яйца.
- Взбейте до пышности миксером. Добавьте в яичную смесь немного сахара и совсем чуть-чуть соли. Ничего страшного, если вы потом решите кушать ваши блины с вареньем или сгущенным молоком. Соль всегда используется для приготовления блинного теста. Аналогично дела обстоят и с сахаром. В готовых блинах он совсем не почувствуется, даже если решите нафаршировать их мясом.
- Присоедините к яйцам топленое молоко.
- Продолжайте взбивание яиц теперь уже с топленым молоком.
- Добавьте просеянную муку и в качестве разрыхлителя – пищевую соду. Соду нужно загасить кипятком или уксусом.
- Тщательно перемешайте блинное тесто, замешанное на топленом молоке, с помощью миксера. Мучных комочков быть не должно.
- Ваше тесто имеет нежную блинную основу - всё получилось, и пора печь блины.
- Разогрейте блинную сковородку. Смажьте маслом.
- С помощью мини-половника отмерьте нужный объем теста. Вылейте на сковороду, распределив тонким слоем по всей жарочной поверхности.
- Выпекайте блины на топленом молоке с двух сторон до золотистости.
- Готовые блины снимайте друг на дружку, укладывая на плоскую тарелку.
- Блины на топленом молоке получились тонкими, с хрустящим ободком по краю.
- С нашими блинами и Масленицу встречать в радость!
Время приготовления:
1 ч. :
210 кКал
Горбуша менее жирная чем семга но очень вкусная и полезная рыба Ее можно приготовить по разному в том числе запечь стейки в духовке ...