Блины на воде с фаршем
Блины - это всегда праздник. Сегодня хочу предложить вам приготовить вместе со мной тонкие блинчики на воде с начинкой из фарша. Они получаются очень вкусными и сытными, их удобно брать с собою на работу, в школу или на пикник. Такие блины отлично сочетаются с разнообразными соусами: сметаной, кетчупом или просто с чашечкой ароматного чая. Учитывая, что они несладкие, их также можно подать к первым блюдам.
Ингредиенты:
- Вода - 250 мл
- Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Мука - 115 г
- Фарш свиной - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)
Инструкции:
- Возьмём все необходимые продукты для приготовления блинов на воде с фаршем. Фарш можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно, перекрутив кусочек мяса в мясорубке.
- Первым делом займёмся тестом для блинов. В объемной миске соединим воду комнатной температуры, куриные яйца, соль, сахар и пару ложек растительного масла, желательно рафинированного, без запаха. С помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
- Затем введём просеянную пшеничную муку.
- Снова перемешаем, чтобы не было мучных комочков. Если они плохо растворяются, можно тесто протереть через мелкое сито. В таком случае оно получится идеально однородным.
- Разогреем сковороду на сильном огне, смажем её тонким слоем растительного масла и нальем порцию теста. Распределим его по всему дну и убавим огонь до среднего.
- Обжарим блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые экземпляры переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 11 тонких блинов). Перед жаркой второго блина сковороду уже можно не смазывать.
- Теперь займёмся начинкой. Очищенный лук нарежем мелкими кубиками и обжарим до прозрачности на растительном масле, периодически помешивая, чтобы не подгорел.
- Затем к луку добавим мясной фарш, посолим и интенсивно перемешаем, разбивая крупные кусочки деревянной лопаткой. По желанию в начинку можно добавить чёрный молотый перец или сухие ароматные травы, также подойдёт приправа к мясу.
- Начинку будем готовить на умеренном огне около 10 минут, помешивая. Дадим ей немного остыть.
- После чего выложим столовую ложку обжаренного фарша на край блина и завернём рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри. Аналогичным образом завернём все блины.
- Затем выложим их на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжарим с двух сторон до появления румяной корочки.
- Вот и всё, вкуснейшие блины на воде с фаршем внутри можем подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
206 кКал
Яблоки жаренные в тесте простое но эффектное блюдо которое прекрасно подойдет для завтрака или перекуса в течение дня По своей сути это блюдо напоминает оладьи с яблоком только приготовленные шиворот навыворот Если в оладьях у нас много теста ...