Блины с фаршем и сыром
Хотите порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким? Тогда предлагаю вместе со мной приготовить тонкие блины с фаршем и сыром (внутри). Готовятся они достаточно просто, а результатом останется довольна вся семья.
Перед подачей блины, фаршированные фаршем и сыром, немного обжаривают, до появления хрустящей румяной корочки, и подают на стол в горячем виде, со сметаной или любым другим соусом.
Ингредиенты:
- Молоко - 1 стакан
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3/4 стакана
- Мясной фарш - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сыр твёрдый - 50 г
Инструкции:
- Возьмем всё необходимое для приготовления блинов с фаршем и сыром на сковороде. Фарш у меня - ассорти, сделанный самостоятельно. Вы же можете поступить так же или приобрести уже готовый в магазине. Сыр используйте тот, который больше всего вам нравится по вкусу, он существенно влияет на вкус начинки.
- Первым делом займёмся тестом. В глубокой миске соединим тёплое молоко, добавим соль, сахар, растительное масло и куриное яйцо.
- Затем с помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
- В яично-молочную основу введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная - рекомендую сначала всыпать 0,5 стакана и перемешать. Если тесто получится слишком жидким - добавить ещё пару ложек муки, чтобы блины не рвались во время жарки.
- В результате должно получиться полностью однородное тесто, без мучных комочков.
- Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и хорошо разогреем. Затем нальём половину стандартного половника теста, равномерно распределим его по всему дну, сформировав круглую заготовку.
- Обжарим блин на среднем огне, по 1-2 минуте с каждой стороны, до образования золотистого цвета.
- Готовые экземпляры переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 7 блинов).
- Теперь подготовим начинку. Очищенный лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая.
- Затем к луку добавим мясной фарш.
- Обжарим его в течение 10-15 минут - до полной готовности, помешивая и разбивая деревянной лопаткой большие кусочки фарша. Посолим по вкусу, не забывая, что в начинке будет присутствовать твёрдый сыр, который сам по себе солоноватый, так что не переборщите.
- Сыр натрём на средней тёрке и добавим к фаршу. Перемешаем. Вот и всё, начинка готова.
- На край блина выложим столовую ложку начинки.
- Свернём блин рулетиком или конвертиком, кому как больше нравится.
- После чего разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим блинные рулетики по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Вот такая красота у нас получилась. Блины с фаршем и сыром очень вкусные и подавать их лучше всего в горячем виде. Можно со сметанкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
211 кКал
Голень индейки самый бюджетный вариант из всех частей индейки Но её красное мясо очень сочное и вкусное Единственное неудобство при запекании голени индейки это кость внутри голени Я всегда её вырезаю оставляя голень внешне целой Это позволя ...