Блины с фаршем и сыром

Хотите порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким? Тогда предлагаю вместе со мной приготовить тонкие блины с фаршем и сыром (внутри). Готовятся они достаточно просто, а результатом останется довольна вся семья. Перед подачей блины, фаршированные фаршем и сыром, немного обжаривают, до появления хрустящей румяной корочки, и подают на стол в горячем виде, со сметаной или любым другим соусом.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 стакан
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 3/4 стакана
• Мясной фарш - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Сыр твёрдый - 50 г

Инструкции:

1. Возьмем всё необходимое для приготовления блинов с фаршем и сыром на сковороде. Фарш у меня - ассорти, сделанный самостоятельно. Вы же можете поступить так же или приобрести уже готовый в магазине. Сыр используйте тот, который больше всего вам нравится по вкусу, он существенно влияет на вкус начинки.
2. Первым делом займёмся тестом. В глубокой миске соединим тёплое молоко, добавим соль, сахар, растительное масло и куриное яйцо.
3. Затем с помощью венчика тщательно перемешаем до однородного состояния.
4. В яично-молочную основу введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Учитывая, что мука у всех разная - рекомендую сначала всыпать 0,5 стакана и перемешать. Если тесто получится слишком жидким - добавить ещё пару ложек муки, чтобы блины не рвались во время жарки.
5. В результате должно получиться полностью однородное тесто, без мучных комочков.
6. Сковороду смажем тонким слоем растительного масла и хорошо разогреем. Затем нальём половину стандартного половника теста, равномерно распределим его по всему дну, сформировав круглую заготовку.
7. Обжарим блин на среднем огне, по 1-2 минуте с каждой стороны, до образования золотистого цвета.
8. Готовые экземпляры переложим на плоскую тарелку (у меня получилось 7 блинов).
9. Теперь подготовим начинку. Очищенный лук нарежем мелкими кубиками и обжарим на растительном масле до прозрачности, 5-7 минут, периодически помешивая.
10. Затем к луку добавим мясной фарш.
11. Обжарим его в течение 10-15 минут - до полной готовности, помешивая и разбивая деревянной лопаткой большие кусочки фарша. Посолим по вкусу, не забывая, что в начинке будет присутствовать твёрдый сыр, который сам по себе солоноватый, так что не переборщите.
12. Сыр натрём на средней тёрке и добавим к фаршу. Перемешаем. Вот и всё, начинка готова.
13. На край блина выложим столовую ложку начинки.
14. Свернём блин рулетиком или конвертиком, кому как больше нравится.
15. После чего разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим блинные рулетики по 1-2 минуты с каждой стороны.
16. Вот такая красота у нас получилась. Блины с фаршем и сыром очень вкусные и подавать их лучше всего в горячем виде. Можно со сметанкой.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 211 кКал

Салат из черемши и плавленного сыра

...