Блины с картошкой и грибами
Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед.
Ингредиенты:
- Для блинов:
- Молоко - 500 мл
- Кефир - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 160 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - на кончике ножа
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Укроп - 1 ст.л.
- Для начинки:
- Картофель - 6-7 шт.
- Шампиньоны - 120 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Сливочное масло - для смазывания формы
Инструкции:
- Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед. Блюдо готовится совсем не сложно, и при правильном распределении процессов, его приготовление не займёт много времени.
- Для такого блюда подойдут любые несладкие блинчики, желательно потоньше, чтоб в них можно было легко завернуть начинку. Я готовлю блинчики на молоке с добавлением кефира, получаются всегда удачными.
- А теперь к делу. Подготовим все продукты по списку.
- Начнём с картошки. Её нужно почистить, нарезать кусочками и сварить до готовности. В конце варки картошку посолить. Воду слить и размять картошку в пюре, используя картофелемялку. Накрыть картофель крышкой.
- Пока картофель варился, мы, не теряя времени, нарезали кубиками лук и шампиньоны.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с грибами и обжарить до золотистой корочки. В конце жарки посолить и поперчить.
- Добавить грибы с луком в кастрюлю с картошкой и перемешать. Начинка готова. Накрыть её крышкой, пока будем жарить блины.
- В миске взбить яйцо с сахаром, солью и половиной тёплого молока.
- Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить кефир и соду. Вылить в тесто оставшееся молоко, добавить укроп и подсолнечное масло. Укроп добавляйте по желанию, здесь он очень уместен.
- Перед жаркой блинов смазать сковороду маслом один раз. Наливать тесто по половине половника, и жарить блинчики с двух сторон.
- Блинчик поместить на тарелку, сверху на край блинчика выложить 2 ст.л. начинки.
- Подвернуть боковые края к центру.
- От края с начинкой завернуть блинчик в цилиндр.
- Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, в неё выложить все блинчики с начинкой. У меня получилось 11 штук и осталось немного начинки, которую съели без блинов.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блины с картошкой и грибами 20-25 минут.
- Очень вкусно подавать горячие блинчики со сметаной. Также блюдо можно дополнить свежими овощами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
111 кКал
Яичница в оригинальном исполнении можно готовить на завтрак Смотрится аппетитно Вкуснее в горячем виде Также вполне сойдёт за открытые пирожки ...