Блины с картошкой и грибами

Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед.

Ингредиенты:

• Для блинов:
• Молоко - 500 мл
• Кефир - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 160 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - на кончике ножа
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Для начинки:
• Картофель - 6-7 шт.
• Шампиньоны - 120 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки
• Сливочное масло - для смазывания формы

Инструкции:

1. Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед. Блюдо готовится совсем не сложно, и при правильном распределении процессов, его приготовление не займёт много времени.
2. Для такого блюда подойдут любые несладкие блинчики, желательно потоньше, чтоб в них можно было легко завернуть начинку. Я готовлю блинчики на молоке с добавлением кефира, получаются всегда удачными.
3. А теперь к делу. Подготовим все продукты по списку.
4. Начнём с картошки. Её нужно почистить, нарезать кусочками и сварить до готовности. В конце варки картошку посолить. Воду слить и размять картошку в пюре, используя картофелемялку. Накрыть картофель крышкой.
5. Пока картофель варился, мы, не теряя времени, нарезали кубиками лук и шампиньоны.
6. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с грибами и обжарить до золотистой корочки. В конце жарки посолить и поперчить.
7. Добавить грибы с луком в кастрюлю с картошкой и перемешать. Начинка готова. Накрыть её крышкой, пока будем жарить блины.
8. В миске взбить яйцо с сахаром, солью и половиной тёплого молока.
9. Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить кефир и соду. Вылить в тесто оставшееся молоко, добавить укроп и подсолнечное масло. Укроп добавляйте по желанию, здесь он очень уместен.
10. Перед жаркой блинов смазать сковороду маслом один раз. Наливать тесто по половине половника, и жарить блинчики с двух сторон.
11. Блинчик поместить на тарелку, сверху на край блинчика выложить 2 ст.л. начинки.
12. Подвернуть боковые края к центру.
13. От края с начинкой завернуть блинчик в цилиндр.
14. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, в неё выложить все блинчики с начинкой. У меня получилось 11 штук и осталось немного начинки, которую съели без блинов.
15. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блины с картошкой и грибами 20-25 минут.
16. Очень вкусно подавать горячие блинчики со сметаной. Также блюдо можно дополнить свежими овощами.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 111 кКал

Зеленое сливочное масло

...